DB11/T 435-2007 鲜食杏无公害生产综合技术

ICS65.020.20

B31

备案号：20154-2007DB

北京市地方标准

DB11/T435—2007

鲜食杏无公害生产综合技术

Comprehensivetechniqueofapricotnuisancelessproduction

2007-01-11发布2007-03-15实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T435—2007

目次

前言........................................................................................................................................................................II

1范围..........................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................................................................................................1

3术语和定义...............................................................................................................................................................1

4鲜食杏产地环境条件...............................................................................................................................................2

5苗木生产...................................................................................................................................................................3

6杏园建立...................................................................................................................................................................7

7栽培管理技术...........................................................................................................................................................9

8病虫害防治.............................................................................................................................................................11

9采收........................................................................................................................................................................12

10果品分级、包装和贮运.......................................................................................................................................13

附录A..................................................................................................................................................................14

附录B..................................................................................................................................................................15

附录C..................................................................................................................................................................19

附录D..................................................................................................................................................................20

I

DB11/T435—2007

前言

本标准的附录A为规范性附录，B、C、D为资料性附录。

本标准由北京市园林绿化局提出。

本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。

本标准起草单位：北京市园林绿化局，北京市农林科学院林业果树研究所。

本标准起草人：王玉柱、张瑞、孙浩元、方建辉、杨丽、付占芳、张俊环、李松涛。

II

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鲜食杏无公害生产综合技术

1范围

本标准规定了无公害鲜食杏生产基地环境质量要求，育苗、杏园建立和管理、杏果包装、运输、贮

藏等技术要求及杏果实外观质量要求。

本标准适用于北京地区无公害鲜食杏的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4285-1989农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求

NY/T496-2002肥料合理使用准则通则

NY/T696-2003鲜杏

NY5112-2005无公害食品落叶核果类果品

中华人民共和国农业部公告第199号(2002年5月24日)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

杏产地producingareaofapricot

具有一定面积和生产能力的杏栽培地域。

3.2

环境条件environmentalcondition

影响杏生长、发育和果品质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。

3.3

临界温度criticaltemperature

进行正常生命活动所需的环境温度的上限或下限。

3.4

主栽品种leadingvariety

是建园前规划确定的主要栽植品种。

3.5

授粉树pollenizer

建园时选用的与主栽品种花期一致、花粉量大、授粉亲合力强的品种，以一定的比例同主栽品种栽

植在同一果园中。

3.6

定干leaderbranchcutting

栽植后在确定部位剪截杏苗，叫定干；从地面至剪截部位的高度，为定干高度。

1

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3.7

采收成熟度maturitydegreesuitableforharvest

果实达到正常的基本大小，果实底色发生变化，耐贮运，经贮藏后可食用。适宜外运远销。

3.8

鲜食成熟度maturitydegreesuitableforfreshmarketing

果实具有品种成熟的基本特征。适宜鲜销。

3.9

生理成熟度fullyripening

果实完全成熟。只能供自采自食。

3.10

果锈fruitrust

果皮上覆盖的锈状木栓化物质。

3.11

果面缺陷fruitdisfigurement

自然或人为因素对果实表皮造成的损伤。

3.12

碰压伤transitinjury

果实因碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，变色不明显，无

汁液外溢。

3.13

药害insecticideburn

喷洒农药在果面上残留的药斑及其引起的损伤。轻微药害指点粒细小、稀疏的斑点和不明显的网状

薄层。

3.14

苗龄seedlingage

苗木的年龄。以经历一个年生长周期作为一个苗龄单位。

3.15

苗高seedlingheight

自苗干基部土痕处至苗顶端的高度。

3.16

苗粗seedlingdiameter

嫁接苗接口以上5cm处的直径。

3.17

主根长度lengthofprincipleroot

由根颈向下垂直生长的根的长度。

3.18

砧木苗treestock

由种子或营养繁殖培育的苗木，为嫁接苗提供砧木。

3.19

嫁接苗graftingseedling

由接穗嫁接在砧木上形成的苗木。

4鲜食杏产地环境条件

4.1产地选择

2

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按GB/T18407.2规定执行。应选择远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。

4.2产地空气环境质量

无公害杏的产地环境空气质量应符合表1的规定。

表1无公害杏的产地环境空气质量要求

浓度限值

指标

日平均1小时平均

总悬浮颗粒物（标准状态）／（mg／m3）0.30——

二氧化硫（mg／m3）0.150.50

二氧化氮（mg／m3）0.120.24

氟化物（标准状态）／（μg／m3）720

注：日平均指任何一日的平均浓度；1小时平均指任何一小时的平均浓度

4.3产地农田灌溉水质量

无公害杏产地农田灌溉水质应符合表2的规定。

表2无公害杏的灌溉水质量要求

指标指标值指标指标值指标指标值

pH5.5-8.5石油类≤10总铅≤0.1

氰化物≤0.5总汞≤0.001总镉≤0.005

氟化物≤3.0总砷≤0.1六价铬≤0.1

注：pH无单位，其余8项指标的单位均为mg／L

4.4产地土壤环境质量

无公害杏产地土壤质量应符合表3的规定。

表3无公害杏土壤中各项污染物的含量限值

含量限值

项目

pH＜6.5pH6.5-7.5pH＞7.5

总镉，mg/kg≤0.300.300.60

总汞，mg/kg≤0.300.501.0

总砷，mg/kg≤403025

总铅，mg/kg≤250300350

总铬，mg/kg≤150200250

总铜，mg/kg≤150200200

注：重金属（铬主要为三价）和砷均按元素量计，适用于阳离子交换量＞5cmol（+）的土样，若≤5cmol（+）/kg，其

标准值为表内数值的半数。

5苗木生产

5.1苗圃建立

5.1.1苗圃地选择

选择背风，向阳，地下水位1.5m以下，排灌条件良好，土壤pH值6-8、肥力较高的壤土、沙壤土或

轻质粘壤土作为苗圃地。前茬种植过核果类果树的地块不应选作苗圃。

5.1.2苗圃整地

播种前苗圃地要进行深翻熟化，耕翻30cm深左右为宜。耕后及时耙磨保墒。深翻前每667m2施有

机肥2000kg-3000kg左右，将有机肥撒施，然后将肥料翻入土中并及时耙平保墒，整地后，按宽1.2m,长

10m-15m做畦。

5.1.3苗圃规划

3

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苗圃应包括母本园、采穗圃和繁殖区三部分。按规划设计出的各区、小畦，要统一编号，对各区、

畦内的品种要认真登记，建档，做到各类苗木准确无误。道路、房舍、排灌系统等设施应本着方便管理，

节省开支，少占土地的原则安排。

5.2砧木苗培育

5.2.1砧木种子的选择、采集和保存

5.2.1.1砧木种子的选择

主要采用普通杏、西伯利亚杏和辽杏的种子培育砧木。

5.2.1.2种子的采集和保存

采集生长健壮、无病虫害、在母株上充分成熟的种子繁殖砧木。若选西伯利亚杏为种子，应在果实

充分成熟果肉自然开裂后，采集果实及时剥去果肉，洗净核面的残存果肉和汁液。剥离的种子摊放在阴

凉通风处晾干。晾干后的种子存放在冷凉、干燥、通风良好的库房内保存。种子本身的含水量以20%左

右为宜。

5.2.2种子处理和催芽

5.2.2.1种子处理

5.2.2.1.1层积处理法

在播种的前一年11月下旬土壤结冻前，选择通风、背阴、不容易积水的地方挖沙藏沟。沟宽100cm，

沟深80cm-50cm，沟长视种子量而定。挖好沙藏沟后，先在沟底铺一层10cm厚的湿沙。种核在层积处

理前用清水浸泡3d-4d，然后将种核与湿沙按1:3-5的比例拌好，沙的湿度以手捏成团，但无水滴，松

手后又散开为度。将拌好的沙和种核铺在沟内，一直铺到离地面10cm处，上面用湿沙铺平。然后再用

土培成高出地面20cm的土堆，以防雨雪流入。可在沙藏沟四周围设铁丝网或投以鼠药预防鼠害。沙藏

沟内每隔50cm设置一个草把，高出地面20cm左右。层积温度在1-5℃范围内，一般层积时间80d-100d

即可。

5.2.2.1.2堆放法

将种子在清水里浸泡3d左右，然后采取1:3-5的比例与湿沙（沙的湿度同5.2.1.1）拌均匀，堆放在背

阴不积水处，早春往种子堆上洒水以免过于干燥，解冻后翻倒1次，见有75%种核裂嘴后可播种。

5.2.2.2种子催芽

在播种前20d左右，将种子用80℃水浸5min，其间不断搅动。然后捞出种子，放入凉水中浸泡1-2d，

每天换水1-2次。捞出后堆放在温暖潮湿处催芽，经15d左右种核即可裂开。

5.2.3播种

5.2.3.1播种时间

5.2.3.1.1秋播

播种前把种核在清水中浸泡3d-5d，然后播种。10月下旬至11月上旬土壤上冻前播种均可。

5.2.3.1.2春播

在3月中下旬土壤刚刚化冻后播种。春播的种子应经过层积或催芽处理。

5.2.3.2播种方法

5.2.3.2.1点播

在畦内沿行每隔5cm-7cm点播1粒发芽的种子。畦内行距可采用宽窄行（60cm/30cm），或行距均

为60cm，点播深度3cm-5cm，播后灌水。

5.2.3.2.2条播

沿行向开3-5cm深度的沟，然后撒入种子。种子距离5cm左右，播种后覆土踏实。出苗前不要灌水。

一般每667m2用种25kg-50kg。春播的苗圃可采用塑料薄膜覆盖，以提高地温和保墒。

5.2.4砧木苗的管理

幼苗出土后要及时松土，当苗高5cm-10cm时，应用1500倍液70%甲基托布津和200倍液硫酸铜等

防治幼苗立枯病及根腐病。对缺苗地段要及时从过密地段间苗补植，株距5cm左右为宜。苗期及时除草，

4

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待6-7片叶后，要注意追施复合肥。施肥后灌水1次。5-6月份干旱时，应及时补水；7月后如果雨水较多，

要注意育苗地及时排水；入冬前应浇1次冻水。

5.3嫁接苗培育

5.3.1接穗的选择、采集、贮藏与运输

5.3.1.1选择接穗的要求

早春枝接要选用生长充实的一年生枝中段做接穗。在7-8月份芽接，要选当年生新梢，采下的新梢

立即摘除叶片，留下部分叶柄。

5.3.1.2接穗的采集

采接穗时应注意品种之间不可混杂。芽接接穗的采集时间一般在夏末、秋初。枝接接穗一般结合冬

季修剪在冬季至萌芽前采集。

5.3.1.3接穗的贮藏与运输

芽接的穗条采集后若需长途运输时，应选用洁净的湿布包裹，以保持运输途中的湿度和透气性。夏

末、秋初芽接时，宜就近采集接穗，随采随接。若采集的接穗当天用不完，则应将接穗下端浸泡在清水

中放置在冷凉处。

将枝接用的接穗截成9cm-12cm的枝段，进行蜡封处理，方法是：将剪成枝段的穗条一端先放入溶

化的石蜡中速蘸，立即取出；用同样方法蜡封另一端，迅速散放在冷凉处，待接穗完全冷凉，整理打捆

放置在湿润、低温的地窖中备用。蜡封接穗石蜡熔化的温度，以110±2℃为宜。枝接接穗需要长途运输

时，在长途运输前进行蜡封。

5.3.2嫁接方法

5.3.2.1芽接

方法有“T”字形芽接和带木质部芽接。

5.3.2.1.1“T”字形芽接

“T”字形芽接一般在夏末、秋初进行。先把已准备好的接穗在芽的上方0.5cm-0.7cm处横切一刀，

深达木质部，然后在芽下方1cm处斜削一刀至横刀刀口，取下芽片。在砧木阴面距地面5cm-7cm处平

滑部位，横切一刀，并将削好的芽片插入切口，用塑料布条包扎紧，外部只露叶芽眼。

5.3.2.1.2带木质部芽接

在春季、夏末和秋初都可以进行。取带有木质部的芽片，在砧木距地面5cm-7cm处向下斜削一刀，

削面应与带木质的芽片削面等长，在刀口的1/3-1/2处再向下横切一刀，取下这块带木质的砧皮。最后将

削好的芽片插入削好的砧木皮上，使上下部边缘与砧木切口齐。若接穗和砧木切口大小有差异，要对齐

一边。最后用塑料布绑紧，将叶柄芽眼露在外边。

5.3.2.2枝接

方法有切接、腹接、舌接、合接和插皮接等。以下以劈接和切接为例。

5.3.2.2.1劈接

一般在春季进行。削接穗应在接穗基部3cm左右处沿两侧各削一刀，削面削好后，被削接穗应内薄

外厚，上宽下窄呈楔形，削面要平滑。将砧木从距地面5cm-7cm处剪除，然后用刀子从横断面中央劈

开一切口，深约4cm左右。最后将削好的接穗插入切口，形成层对齐。接穗插入砧木切口时，在砧木外

应留0