DB35/T 1406-2013 地理标志产品 茶口粉干

ICS67.060

X11

DB35

福建省地方标准

DB35/T1406—2013

地理标志产品茶口粉干

Prdouctofgeographicalindication--Chakoudryricenoodles

2013-12-31发布2014-03-10实施

福建省质量技术监督局发布

DB35/T1406—2013

前言

本标准依据国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第78号令《地理标志产品保护规定》及

GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》而制定的。

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。

本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。

本标准起草单位：闽清县质量技术监督局、闽清县农业局、闽清县气象局、闽清县茶口粉干协会。

本标准主要起草人：余超、吴茂华、陈观浩、林谷鸣、余广兰、陈孔长、刘必桔、林家定。

I

DB35/T1406—2013

地理标志产品茶口粉干

1范围

本标准规定了茶口粉干的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、生产加工技术、要求、

试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的茶口粉干。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1354大米

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5009.9食品中淀粉的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB14881食品企业通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SN/T0395出口米粉检验规程

国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3地理标志产品保护范围

地理标志产品茶口粉干的保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》

批准的保护范围（国家质量监督检验检疫总局2012年第112号公告），即福建省闽清县塔庄镇、省璜镇、

坂东镇、三溪乡4个乡镇现辖行政区域。见附录A（规范性附录）。

4术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

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DB35/T1406—2013

4.1

茶口粉干

以产自闽清县塔庄镇、省璜镇、坂东镇、三溪乡4个乡镇现辖行政区域内的适宜加工粉干的籼稻米

和山泉水为原料，经浸泡、压干、炼生丸、煮丸、炼熟丸、制粉、煮粉、漂洗批粉、晾晒干燥等传统工

艺制成的具有茶口粉干品质特征的粉干。

4.2

吐浆量

米粉经沸水煮沸后，能溶解于水的米粉的干物质，其含量以重量百分率表示。

4.3

碎粉率

每排或每块茶