DB6110/T 035-2023 木耳病虫害绿色防控技术规程

ICS65.020.20

CCSB16

6110

商洛市地方标准

DB6110/T035—2023

木耳病虫害绿色防控技术规程

Technicalregulationsforgreenpreventionandcontrolofauricularia

diseasesandpests

2023-10-07发布2023-11-06实施

商洛市市场监督管理局发布

DB6110/T035—2023

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

3.1病原物Pathogen...............................................................1

3.2绿色防控GreenPreventionandControl.........................................1

4防控对象...........................................................................1

5绿色防控技术.......................................................................1

5.1生产前场所处理预防.............................................................1

5.2装袋灭菌.......................................................................2

5.3接种至发菌期病虫害防控.........................................................2

5.4出耳期病虫害防控...............................................................3

6档案管理...........................................................................4

附录A（资料性）木耳主要病虫害形态特征和危害症状表...................................5

A.1木耳侵染性病害病原物及其危害症状表.............................................5

A.2木耳生理性病害危害症状和发生条件表.............................................6

A.3木耳虫害形态特征及危害症状表...................................................7

附录B（资料性）木耳病虫害防控常用消毒剂和农药使用方法表.............................8

B.1木耳病虫害防控常用消毒剂和农药使用方法表.......................................8

I

DB6110/T035—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由商洛市植保植检站提出。

本文件由商洛市农业农村局归口。

本文件起草单位：商洛市植保植检站、商洛市农产品质量安全中心、商洛市农业技术推广站、商州

区特色产业发展中心。

本文件主要起草人：郑小惠、杨雪竹、文家富、杨萍、陆淑静、杨瑛、董照锋、王向东、瞿晓苍、

赵世垒、冀若岚、郭帅帅、李宝功、郭艳、成善霞。

本文件由商洛市植保植检站负责解释。

本文件首次发布。

联系信息如下：

单位：商洛市植保植检站

电话：0914-2312320

地址：商洛市商州区团结路8号

邮编：726000

II

DB6110/T035—2023

木耳病虫害绿色防控技术规程

1范围

本文件规定了木耳病虫害绿色防控技术的术语和定义、防控对象、绿色防控技术和档案管理的技术

要求。

本文件适用于商洛市木耳病虫害绿色防控。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T12728食用菌术语

GB19169黑木耳菌种

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1病原物Pathogen

引起木耳发病的真菌、放线菌、细菌和病毒的统称。

3.2绿色防控GreenPreventionandControl

采用农业防治、理化诱控、生物防治、生态调控以及科学、合理、安全使用农药的技术。

4防控对象

侵染性病害：由链孢霉菌、木霉菌、青霉菌、曲霉菌、毛霉菌、木栖柱孢霉、酵母菌、黏菌、细菌

等病原物引起的病害以及青苔病等。其危害症状见附录A中A1。

生理性病害：拳耳、吐黄水、流耳、黄耳、干孔病等。其危害症状及发生条件见附录A中A2。

害虫：菌蚊、瘿蚊、跳虫、粉螨、菌蝇、线虫等。其形态特征、危害症状见附录A中A3。

5绿色防控技术

5.1生产前场所处理预防

1

DB6110/T035—2023

5.1.1农业防治

5.1.1.1选址

应符合NY/T2375的规定。

5.1.1.2清洁

栽培场（或培养室）及周边环境在使用前应清洁整理，清除杂物，不得堆放污染菌袋和废菌袋。

5.1.2物理防治

5.1.2.1焖棚

春耳生产结束后应及时清理废菌袋，覆膜密闭闷棚，棚温55℃～65℃，持续10d～15d后揭膜暴

晒。

5.1.2.2灭菌

生产前用紫外线灯或臭氧机对耳棚、培养室、接种室等密闭生产场所和用具灭菌。每9m2设置一盏

30W紫外线灯，离地2m，每天照射2h～3h。臭氧机应根据其使用说明设置。

5.1.3化学防治

结合场地整理对症用药，对场所和所有生产用具进行消毒、灭虫，农药使用应符合NY/T393的规定。

5.2装袋灭菌

拌料场应保持清洁。培养料应符合NY/T1935的规定，并充分预湿。培养料填装应选择规格适宜的

菌袋，填装量应适量且均匀一致，无破损。装袋后及时灭菌，常压灭菌，4h内升温至100℃，维持16h～

18h，温度降至70℃～80℃时缓开仓门；高压灭菌，50min内升温至100℃保持30min，115℃保持

30min，121℃保持1.5h～2h，操作应符合NY/T2375的规定。

5.3接种至发菌期病虫害防控

5.3.1农业防治

5.3.1.1选种

宜选用种性稳定、抗逆、抗杂能力强、高产优质的菌种。菌种质量应符合GB19169的规定。

5.3.1.2接种

菌袋灭菌后自然冷却至28℃以下接种，应符合NY/T528的规定。接种时消毒方法参见附录B。

5.3.1.3检杂

接种后应每天检查，及时将污染菌袋清理出培养室集中处理。菌袋转运、翻动应轻拿轻放，尽量避

免产生微孔和破损。

5.3.1.4温湿度调控

2

DB6110/T035—2023

培养室完全黑暗或微弱散射光，初期保持室温25℃～27℃，3d后室温逐渐降到25℃培养，菌袋

发菌高度≥5cm，保持室温22℃～24℃，空气相对湿度45%～50%，各层菌袋温度均衡控制在22℃～

25℃。每天通风换气1～2次，每次30min。发生病害应及时通风降湿。

5.3.2物理防治

5.3.2.1阻隔

培养室的进出口应设置缓冲区，入口和通风处安装孔径60目～70目的防虫网。培养室内外均匀撒

施生石灰。

5.3.2.2臭氧消毒

培养室安装臭氧机定期消毒灭菌。

5.3.3生物防治

利用生物制剂如农用抗生素、鱼藤酮、苦参碱、印楝素、除虫菊素、生物提取液等防控病虫害。

5.3.4化学防控

生产前2d选用化学消毒剂和农药对培养室消毒，生产中每隔7d～10d定期用化学消毒剂喷洒培养

室或木耳棚的地面和四周环境预防。农药使用应符合NY/T393的规定。消毒剂、农药使用方法见附录B。

5.4出耳期病虫害防控

5.4.1农业防治

5.4.1.1检杂

同5.3.1.3。

5.4.1.2温湿度调控

a)催耳期：菌袋刺孔后进棚（或畦内）覆盖遮阳网或草帘堆放，菌袋温度保持在15℃～25℃，

不得高于28℃，湿度控制在85%～90%，适时通风，增加光刺激，避免太阳直射，出现耳

芽原基后吊袋或地栽。

b)耳芽形成期：耳棚温度控制在20℃～24℃，湿度保持75%～85%，科学通风，减少干湿交

替。

c)耳片形成至采收期：选择洁净的冷水喷水，保持温度≤25℃，相对湿度≤95%。病害发生应

停止喷水2d～3d。

d)菌丝休养期：木耳采收后，应停水晒棚（袋）5d～7d休养，进入下潮管理。

5.4.2物理防治

5.4.2.1灯光诱杀

耳棚安装波长450nm的杀虫灯，离地1.8m，10m/盏～15m/盏，每晚19:00～20:00开灯诱杀。

5.4.2.2黄板诱杀

耳棚内悬挂黄板，间隔2m～3m悬挂1张，离地高度1.8m，悬挂方向应与放置菌包的架子平行；露

地25张/667m2～30张/667m2，黄板下缘高于菌袋20cm～30cm。

3

DB6110/T035—2023

5.4.2.3阻隔

同5.3.2.1。

5.4.2.4性信息素诱杀

利用昆虫性信息素诱杀或干扰昆虫交配，宜与黄板或诱捕器配合应用。

5.4.2.5诱饵诱杀

用红糖：醋：白酒：水按4:4:2:10比例制成糖醋液，诱杀蝇、蚊类等多种害虫；或将醋、糖、杀螨

剂、炒黄的麦麸按1:5:10:84配制成诱饵撒于耳床四周诱杀螨虫。

5.4.2.6人工捕杀

适时人工捕杀。

5.4.3生物防治

同5.3.3。

6档案管理

建立防控档案，记录生产环境条件、生产投入品、生产管理过程中木耳病虫害的发生和用药防治情

况等内容。专人负责，保存2y以上。

4

A

A

附录A

（资料性）

木耳主要病虫害形态特征和危害症状表

A.1木耳侵染性病害病原物及其危害症状表

木耳侵染性病害病原物及其危害症状表如表A.1所示。

表A.1木耳侵染性病害病原物及危害症状表

病原物危害症状

主要为菌丝体培养期和耳基形成阶段的病害。侵染前期在袋内产生浅黄色积水，并在菌袋口或菌袋破裂处形成白色块状原基，成熟后变为桔红色粉状霉层，形成橘

链孢菌

红色疙瘩，借气流和风传播。链孢菌既营腐生也营寄生，能侵染木耳子实体，引起枯萎病。

菌丝体培养期和子实体生长期均可发生。菌袋、子实体感染初期可见白色纤细的菌丝，菌落初期为圆形，4d～5d后白色变成浅绿色的粉状物，之后分别变成深黄

木霉菌

绿色或深蓝绿色（绿色木霉），黄绿或绿色（康氏木霉）。木霉菌侵染后使木耳菌丝中毒死亡，料面可在较短时间被木霉菌所覆盖。

主要为菌丝体培养期病害。被污染培养料上初期出现白色菌丝体形成的圆形菌落，随着分生孢子大量产生，颜色变为灰绿、黄绿或青绿。生长期常可见宽lmm～2mm

青霉菌的白色边缘，菌落绒状，扩展较慢，有局限性。生长后期的菌落表面常交织形成一层膜状物，呈青绿色，覆盖在料面与空气隔，可致菌丝体坏死。同时还分泌毒素，

使菌丝体死亡。

主要为菌丝体培养期病害。黄曲霉菌落初期略带黄色，后渐变为黄绿色，最后呈褐绿色，分生孢子球形，黄绿色。黑曲霉菌落初为白色，后为黑色，分生孢子球形，

曲霉菌

炭黑色。灰绿曲霉菌落初为白色，后为灰绿色，分生孢子椭圆形至球形，淡褐色。

感染菌袋在接种穴周围初期长出灰白色粗壮稀疏的气生菌丝，生长速度明显快于木耳菌丝的生长。后期气生菌丝顶端形成许多圆形小颗粒体（孢子囊），初为无色、

毛霉菌

黄白色，后变为灰褐色、黑色。其危害是争夺养分和水，分泌毒素，影响木耳菌丝的生长。

菌丝体培养期和子实体生长期均可发生。该病菌感染后，在菌袋上形成似皮肤上疤痕状深褐色不规则的斑块，斑块外围颜色深，质地硬实，表面摸之有滑腻感，具

木栖柱孢霉光泽。在病斑与木耳菌丝交界处具红褐色拮抗线，边缘不整齐。若菌丝生长点受浸染，则感染点以下部位菌丝均不能生长；若在已经长出菌丝的部位侵染，则已长

出的菌丝会被逐渐侵蚀消解。病斑可不断地向健康菌丝蔓延，直至整个菌袋。

主要为菌丝体培养期病害。污染菌袋初期形成表面光滑、湿润似浆糊状或胶质状菌落，不同种则颜色不同。无气生菌丝。后期培养料发酵变质，散发出酒酸气味，

酵母菌

呈湿腐状。