DB6110/T 032-2023 肉羊质量控制技术规范

ICS65.020.30

CCSB43

6110

商洛市地方标准

DB6110/T032—2023

肉羊质量控制技术规范

Technicalspecificationsforqualitycontrolofmeat-typesheepandgoat

2023-10-07发布2023-11-06实施

商洛市市场监督管理局发布

DB6110/T032—2023

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4生产要求...........................................................................1

4.1养殖场环境.....................................................................1

4.2布局和建设.....................................................................2

4.3投入品管理.....................................................................2

4.4品种选择.......................................................................2

4.5饮用水管理.....................................................................2

4.6疫病防控.......................................................................2

4.7无害化处理.....................................................................3

4.8出栏...........................................................................3

4.9屠宰...........................................................................3

4.10包装、贮存与运输..............................................................3

5质量要求...........................................................................3

6管理要求...........................................................................3

6.1组织管理.......................................................................4

6.2文件管理.......................................................................4

6.3员工管理.......................................................................4

6.4记录管理.......................................................................4

附录A（资料性）肉羊质量控制主要记录表...............................................5

A.1基本信息表.....................................................................5

A.2引种记录.......................................................................5

A.3投入品管理记录.................................................................5

A.4饲管记录.......................................................................6

A.5饲料添加剂、兽药使用记录.......................................................6

A.6免疫记录.......................................................................6

A.7诊疗记录.......................................................................7

A.8消毒记录.......................................................................7

A.9病死羊无害化处理记录...........................................................7

A.10粪污资源化利用记录............................................................8

I

DB6110/T032—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由商洛市畜牧产业发展中心提出。

本文件由商洛市农业农村局归口。

本文件起草单位：商洛市畜牧产业发展中心、商洛市农产品质量安全中心、商洛市动物疫病预防控

制中心、洛南县畜牧兽医中心、商南县畜牧兽医中心、镇安县畜牧兽医中心、陕西三念伟丰牧业发展有

限公司

本文件主要起草人：李象鼎、聂淼、孙李兴、席利萌、余超、董照锋、边青青、饶浩玲、段新民、

王敏、唐毓、李念、王晓川、孟晓斌、刘书生。

本文件由商洛市畜牧产业发展中心负责解释。

本文件首次发布。

联系信息如下：

单位：商洛市畜牧产业发展中心

电话：0914-2312546

地址：陕西省商洛市商州区商中路22号

邮编：726000

II

DB6110/T032—2023

肉羊质量控制技术规范

1范围

本文件规定了肉羊质量控制技术规范的术语和定义、生产要求、质量要求和管理要求。

本文件适用于商洛市肉羊养殖管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB13078饲料卫生标准

GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范

GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则

NY/T472绿色食品兽药使用准则

NY/T682畜禽场场区设计技术规范

NY/T816肉羊营养需要量

NY/T2665标准化养殖场肉羊

NY/T3075畜禽养殖场消毒技术

NY/T3383畜禽产品包装与标识

中华人民共和国农业部2010年羊屠宰检疫规程

中华人民共和国农业部2017年病死及病害动物无害化处理技术规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4生产要求

4.1养殖场环境

4.1.1应符合《中华人民共和国畜牧法》《动物防疫条件审查办法》的规定。

4.1.2应选在交通便利、水源充足、平坦向阳、远离污染源的区域。

4.1.3环境条件应符合NY/T388的规定。

4.1.4场区绿化率≥30%。

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DB6110/T032—2023

4.1.5污水处理应符合GB/T36195的规定。

4.2布局和建设

4.2.1应符合NY/T682、NY/T2665的规定。

4.2.2舍饲羊采用高床漏缝地板模式养殖，活动空间1m2/只～1.5m2/只，舍内地面防滑。

4.2.3舍内设有饲料槽、饮水槽等，配备控