T/HBLS 0007-2018 荆楚大地 香米

范围:本标准规定了香米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签以及储存和运输的要求。 本标准适用于以湖北生产的香稻谷或其加工的糙米、半成品大米为原料碾磨加工而成的食用商品香米; 主要技术内容:4分类按粒型分为长粒香米和珍珠香米。符合LS/T 6116中长粒型要求的为长粒香米，符合中短粒型要求的为珍珠香米。5质量要求5.1香味品质要求香味综合评分值应不低于80分。5.2质量指标按GB/T 1354中优质大米的规定执行。5.3食品安全要求按LS/T 3247的相关规定执行。5.4加工生产过程中的食品安全要求原料应符合GB 1350、GB/T 17891的规定。生产过程应符合GB 14881的规定。生产过程中，除使用符合GB 5749规定的水之外，不得添加任何物质。5.5净含量为产品最大允许水分含量状况下的质量。5.6追溯信息见附录A。6检验方法香味综合评分检验：按NY/T 596附录A执行。质量指标检验：按GB/T 1354规定执行。食品安全指标检验：按LS/T 3247相关规定执行。净含量检验：按JJF 1070执行。7检验规则7.1扦样、分样按GB/T 5491执行。7.2检验的一般规则按GB/T 5490执行。7.3产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。7.4出厂检验按5.2的规定检验。7.5型式检验按5的规定检验。有下列情况之一的应进行型式检验：a）新产品投产；b）产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品性能；c）产品停产一年以上，恢复生产；d）连续生产三年；e）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；f）国家质量管理部门提出检验要求。7.6判定规则7.6.1凡不符合GB 2715以及国家卫生检验和植物检验检疫有关规定的产品，判为非食用产品。7.6.2香味综合评分低于80分的产品不能作为荆楚大地香米。7.6.3香米的定等指标中有一项指标达不到该等级质量要求的，则降为下一等级；低于最低等级指标的，作为非等级产品。其他指标有一项及以上不符合要求的，判定为为非等级产品。8包装和标签8.1包装8.1.1应符合GB/T 17109的规定和食品安全要求。8.1.2应坚固结实、封口严密牢固，不得撒漏。8.2标签8.2.1标签标识除应符合GB 7718和GB 28050的规定外，还应注明产品的香味综合评分、品尝评分、最佳食味期限及贮