DB14/T 2116-2020 桶装饮用水生产清洗消毒技术规范

ICS11.080

C50

DB14

山西省地方标准

DB14/T2116—2020

桶装饮用水生产清洗消毒技术规范

Technicalspecificationsforcleaninganddisinfectionofbarreleddrinkingwater

production

2020-08-13发布2020-10-13实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T2116—2020

目  次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................1

4清洗消毒要求.................................................................................................................................................1

I

DB14/T2116—2020

前  言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由山西省市场监督管理局提出并监督实施。

本标准由全国调味品标准化技术委员会陈醋分技术委员会归口。

本标准起草单位：山西省食品质量安全监督检验研究院。

本标准主要起草人：梁宝爱、孙丽萍、张素娟、姚春孝、赵海霞、禹变草、周秀珍、孙红奎、刘玉

玲、王将勇、杨凯、李静、赵娅鸿、巩丽青。

II

DB14/T2116—2020

桶装饮用水生产清洗消毒技术规范

1范围

本标准规定了桶装饮用水生产清洗消毒的术语和定义及要求。

本标准适用于桶装饮用水生产的清洗消毒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB8538食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法

GB/T18204.3公共场所卫生检验方法第3部分：空气微生物

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桶装饮用水

成品水灌装至包装桶可直接饮用的水。

3.2

成品水

通过粗滤、精滤、反渗透（或超滤）等工艺处理，经臭氧化作用或紫外线消毒的预灌装饮用水。

3.3

臭氧水

通过粗滤、精滤、反渗透（或超滤）等工艺处理，经臭氧化作用的消毒用水。

4清洗消毒要求

4.1生产车间

4.1.1制水车间

制水车间环境消毒为每班生产前采用满足要求的紫外灯照射消毒30min以上。车间地面清洗消毒应

定期使用二氧化氯（浓度为100mg/L～200mg/L）喷洒或擦拭后，水冲洗，擦干。

1

DB14/T2116—2020

4.1.2灌装车间

应符合清洁作业区的要求，空气洁净度（悬浮粒子、沉降菌）静态时应达到10000级且灌装局部

达到100级，或整体空气洁净度达到1000级。灌装车间环境消毒为每班生产前采用满足要求的紫外

灯照射消毒30min以上；车间地面清洗消毒使用二氧化氯（浓度为100mg/L～200mg/L）或等效消毒

剂喷洒或擦拭，用水冲洗、擦干。

4.