DB34/T 989-2013 地理标志产品 金山时雨茶

ICS67.140.10

X55

DB34

安徽省地方标准

DB34/T989—2013

代替DB34/T989-2009

地理标志产品金山时雨茶

ProductofGeographicalIndication—JinshanShiyuTea

2013-12-05发布2014-01-05实施

安徽省质量技术监督局发布

DB34/T989—2013

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由安徽省质量技术监督局提出。

本标准归口单位：安徽省农业标准化技术委员会。

产自安徽绩溪境内的金山时雨茶，历史悠久，品质独特。为保护该地理标志产品，规范金山时雨茶

的生产，提高金山时雨茶的质量和市场竞争力，推进茶叶标准化生产，根据技术进步和市场发展需要，

特修订本标准。

本标准根据《地理标志产品保护规定》制定。

本标准代替DB/T989-2009，修订内容如下：

——2规范性引用文件增加GB／T8310茶粗纤维测定，相应增加粗纤维含量理化指标；

——4术语和定义增加“金山时雨分为发髻形和兰花形两种产品。发髻形金山时雨具有‘形似发髻

紧结，花香高长持久，汤色清澈明亮，滋味醇爽’品质特征。兰花形金山时雨具有‘形似兰花

条直自然，花香高长持久，汤色清澈明亮，滋味醇爽’品质特征；

——5.1分级与实物标准样增加“兰花形分为特级、一级”；

——6.2.2.2增加“表2兰花形金山时雨茶各等级鲜叶芽叶组成”；

——6.3制作工艺增加“兰花形工艺流程分为：鲜叶摊放→杀青→理条→摊凉→做形→摊凉→足火

→去碎末→提香”；

——原表2、表3变更为表3、表5，增加“表4兰花形金山时雨茶各级感官指标”；

——6.4.3“应符合表4的规定”修订为“应符合GB2762规定”，同时删除原表4；

——增加“7.3.5粗纤维按GB/T8310规定的方法测定”。

——金山时雨茶叶分发髻形、兰花形两种形状。

——发髻形金山时雨已纳入农产品地理标志登记范围，兰花形金山时雨暂未纳入农产品地理标志

登记范围。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准修订单位：绩溪县农业技术推广中心、宣城市农村生态能源局、绩溪县上庄茶叶专业合作社、

绩溪县上庄农业服务中心、绩溪县长安农业服务中心、绩溪县扬溪农业服务中心、绩溪县金沙农业服务

中心、绩溪县伏岭农业服务中心、绩溪县家朋农业服务中心、绩溪县瀛洲农业服务中心、绩溪县荆州农

业服务中心。

本标准主要起草人：程春、胡祖有、张英姿、童鸿鑫、朱景娟、穆俊、方明、吴建军、吴建忠、汪

毓、汪健、胡红玉、王芳、吴筱正、程国红、周庆。

I

DB34/T989—2013

地理标志产品金山时雨茶

1范围

本标准规定了金山时雨茶地理标志产品的保护范围、术语和定义、分级与实物标准样、要求、试验

方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于金山时雨茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8304茶水分测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T787茶叶感官审评通用方法

《定量包装商品计量监督管理办法》

3地理标志产品保护范围

金山时雨茶地理标志产品的保护范围限于安徽省质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产

品保护规定》批准的范围，即现安徽省绩溪县管辖的行政区域内的长安、上庄、扬溪、金沙、伏岭、家

朋、瀛洲、荆洲8个乡镇，见附录A。

4术语和定义

GB/T14487确立的以及下列术语和定义适用于本文件。

4.1

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