GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳

中华人民共和国国家标准

GB25190—2010

食品安全国家标准

灭菌乳

Nationalfoodsafetystandard

Sterilizedmilk

2010-03-26发布2010-12-01实施

中华人民共和国卫生部发布

GB25190—2010

前言

本标准代替GB19645-2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》及GB5408.2-1999《灭菌乳》中的部分

指标，GB5408.2-1999《灭菌乳》中涉及到本标准的指标以本标准为准。

本标准与GB19645-2005相比，主要变化如下：

——将《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》分为《巴氏杀菌乳》、《灭菌乳》、《调制乳》三个标准，

本标准为《灭菌乳》；

——修改了“范围”的描述；

——明确了“术语和定义”；

——修改了“感官指标”；

——取消了脱脂、部分脱脂产品的脂肪要求；

——增加了羊乳的蛋白质要求；

——将“理化指标”中酸度值的限量要求修改为范围值；

——取消了“兽药残留指标”；

——取消了“农药残留指标”；

——“污染物限量”直接引用GB2762的规定；

——“真菌毒素限量”直接引用GB2761的规定；

——取消了“食品添加剂”的要求；

——修改了“标识”的规定。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB19645-2005。