SC/T 3501-1996 鱼粉

SC/T3501一1996

理岁

前「1

鱼粉是水产品加工业重要产品，也是饲养业最主要的动物蛋白源。本标准是根据近年来我国鱼粉生

产原料的变化及生产技术的提高对原部标准SC3501-1983鱼粉（即SC118-83）进行修订的。它反映

当前鱼粉质量的现状，并与国际鱼粉质量要求接轨。

本标准对SC3501-1983作了以下修改和补充：

1．产品等级主要根据粗蛋白质含量的高低由三级改为四级，增加了特“级品”粗（蛋白质大于等于

60写）。

2．对粗脂肪、砂分、盐分含量的要求更为严格。

3．增加了对鱼粉中灰分含量的要求，间接对鱼粉的生产原料进行了限制，更进一步保证了鱼粉质

量。

4．鱼粉的安全性指标按GB130'78-91饲料卫生标准执行，此外增加了金属铬的限量规定。

5。增加了对鱼粉中掺杂使假物质的鉴别方法。

6．对鱼粉的油脂酸价提出了推荐值和试验方法。

本标准从生效之日起，同时代替SC3501-1983.

本标准的附录A、附录B都是标准的附录；

本标准的附录C是提示的附录。

本标准由农业部渔业局提出。

本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会归口。

本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所。

本标准主要起草人：李晓川、陈远惠、翟毓秀、李兆新、王联珠、刘莉、邹健。

中华人民共和国水产行业标准

SC/T3501一1996

鱼粉代替、C35。卜1983

1范围

本标准规定了鱼粉的要求、抽样、试验方法、标志、包装等内容。

本标准适用于以鱼、虾、蟹类等水产动物及其加工的废弃物为原料，经干法蒸（干、脱脂、粉碎）或湿

法蒸（煮、压榨、烘干、粉碎）制成的饲料用鱼粉。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB5917-86配合饲料粉碎粒度测定法

GB/T6432-94饲料中粗蛋白质测定方法

GB/T6433-94饲料粗脂肪测定方法

GB/T6435-86饲料水分的测定方法

GB/T6438-92饲料粗灰分测定方法

GB/T6439-92饲料水溶性氯化物测定方法

GB13078-91饲料卫生标准

GB13088-91饲料中铬的测定方法

GB13091-91饲料中沙门氏菌的检验方法

3要求

3.1原料

鱼粉生产所使用的原料只能是鱼、虾、蟹类等水产动物及其加工的废弃物，不得使用受到石油、农

药、有害金属或其他化合物污染的原料加工鱼粉。必要时，原料应进行分拣，并去除沙石、草木、金属等杂

物。

原料应保持新鲜并及时加工处理，避免腐败变质。已经腐败变质的原料不应再加工成鱼粉。

3.2感官指标

感官指标见表1,

中华人民共和国农业部1996一05一29批准1996-12一01实施

sC/T3501一1996

表1

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3.3理化指标

理化指标见表2,

表2

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3.4鱼粉中不允许添加非鱼粉原料的含氮物质，诸如植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等。亦不

允许添加加工鱼露后的废渣。

3.5鱼粉的卫生指标应符合GB13078的规定，鱼粉中不得有虫寄生。

鱼粉中金属铬（以fi价铬计）允许量小于lomg/kg.

3.6鱼粉酸价作为非强制性指标，在用户或检验机构提出要求时才进行检验，指标要求见附录C提（示

的附录）。

4抽样

4.，组批

以最后一道工序均匀混合一起而后装袋的鱼粉成品为一检验批。

4．2抽样

批量在1t以下时，按其袋数的1/2抽取样品。批量在1t以上时，抽样袋数不少于20袋，沿堆积立

面以x形或w形对各袋抽取。产品未堆垛时应在各部位随机抽取。

样品抽取时一般应用钢管或铜管制成的槽形取样器，每批鱼粉取出的样品不少于500g,

由各袋取出的样品应充分混匀立即装入棕色磨口瓶或复合薄膜塑料袋中密封待用。样品袋或瓶上

应标明产品名称、批号、取样日期、取样人等有关内容，必要时应做取样时的夭气、气温及仓储情况的记

录。

4.3判定规则

SC/'r3501一1996

a)产品等级的评定

评定为某一等级的鱼粉时，其各项指标检验结果均须符合该标准该等级的要求，理化指标中的各极

限数值采用修约值比较法。

b）不合格品的判定

有一项不符合三级品的要求对（酸价有要求时应包括酸价）