DB5108/T 48-2024 地理标志产品 剑门关豆腐生产技术规程

ICS67.060

CCSX11

DB5108

四川省(广元市)地方标准

DB5108/T48—2024

地理标志产品剑门关豆腐生产技术规程

2024-06-10发布2024-07-10实施

广元市市场监督管理局发布

DB5108/T48—2024

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3地理标志产品保护范围..............................................................1

4生产加工安全卫生条件..............................................................1

5原材料要求........................................................................1

6设施设备..........................................................................2

7加工工艺..........................................................................2

8质量要求..........................................................................3

9标志、包装、运输和贮存............................................................4

附录A（规范性）地理标志产品剑门关豆腐保护范围................................5

附录B（规范性）国家质量监督检验检疫总局公告......................................6

I

DB5108/T48—2024

前言

本文件的编制按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的

规定起草。

本文件由广元市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：剑阁县市场监督管理局、四川金诚智度信息技术有限公司。

本文件主要起草人：李霞、王成金、何建武、赵晓强、廖祥兵、赵斌、王炎殳。

II

DB5108/T48—2024

地理标志产品剑门关豆腐生产技术规程

1范围

本文件规定了地理标志产品剑门关豆腐的保护范围、生产加工安全卫生条件、原材料要求、设施

设备、加工工艺、质量要求、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于地理标志产品剑门关豆腐生产加工技术管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件