T/MDFR 1-2022 牟定腐乳 产地环境条件

主要技术内容:3术语和定义NY/T 1054、DB53/T 713界定的术语和定义适用于本文件。4地理条件4.1 海拔牟定腐乳的生产加工，应在北纬25°09′～25°40′，东经101°19′～101°51′，海拔1 200m～2 600m区域内进行。4.2 气候4.2.1 气候类型北亚热带季风气候，气候温和，年平均气温15 ℃±1 ℃。4.2.2 光照条件日照充足，无霜期≥238 d，全年日照时数≥2 300 h。4.2.3 湿度年平均降雨量为872毫米，年均相对温度60%左右。5环境质量5.1 空气牟定腐乳生产加工区域空气环境质量及检验方法应符合表1的要求。表1 牟定腐乳生产加工区域空气环境质量要求及检测方法项目    指标检验方法日平均a1 hb总悬浮颗粒物，mg/m2              ≤ 0.30—HJ 1263二氧化硫，mg/m2                  ≤0.150.50HJ 482二氧化氮，mg/m2                  ≤0.080.20HJ 479氟化物，μg/m2                    ≤720HJ 955a 日平均指任何一日的平均指标。b 1 h指任何1 h的指标。5.2 加工用水牟定腐乳生产加工用水质量及检验方法应符合表2的要求。表2 牟定腐乳生产加工用水质量要求及检测方法项目    指标检验方法pH 6.5～8.5GB/T 5750.4总汞，mg/L                       ≤0.001GB/T 5750.6总砷，mg/L                       ≤0.01GB/T 5750.6总镉，mg/L                       ≤0.005GB/T 5750.6总铅，mg/L                       ≤0.01GB/T 5750.6六价铬，mg/L                     ≤0.05GB/T 5750.6氰化物，mg/L                     ≤0.05GB/T 5750.5氟化物，mg/L                     ≤1.0GB/T 5750.5菌落总数，CFU/mL                 ≤100GB/T 5750.12总大肠菌群，MPN/100 mL  不得检