T/HBCY 001-2023 陕茶一号红茶第1部分：工夫红茶加工技术规程

ICS65.020.01

BA016

团体标准

T/HBCY001—2023

陕茶一号红茶

第1部分：工夫红茶加工技术规程

2023-12-15发布2023-12-25实施

汉滨区茶产业协会发布

T/HBCY001—2023

目次

前言...........................................................................II

1范围............................................................................1

2规范性引用文件..................................................................1

3术语和定义......................................................................2

4加工基本条件....................................................................2

5鲜叶原料........................................................................2

6初加工技术......................................................................3

7精加工技术......................................................................4

8产品质量........................................................................5

9检验方法........................................................................6

10检验规则........................................................................7

11质量管理........................................................................7

12产品包装、标签标志、运输、贮存..................................................8

I

T/HBCY001—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由汉滨区蚕茶果技术中心、安康市汉水韵茶业有限公司提出。

本文件由汉滨区茶产业协会归口管理。

本文件起草单位：安康市富硒茶工程技术研究中心、汉滨区蚕茶果技术中心、安康市汉水韵茶业有

限公司、陕西省茶叶省市共建重点实验室、安康市汉滨区陕茶茶叶农民专业合作社。

本文件起草人：龚忠凯、都大俊、王衍成、齐玉岗、王伟、宋昌、陈恒、张鹏、刘芳、单林江、刘

刚、吴新春、李峰、周启余、徐志凤。

本文件由汉滨区茶产业协会负责解释。

本文件于2023年12月首次发布。

联系信息如下：

单位：安康市汉水韵茶业有限公司

电话：0915—3203370

地址：陕西省安康市汉滨区大桥南路1号御公馆8A栋1001室

邮编：725000

II

T/HBCY001—2023

陕茶一号红茶第1部分：工夫红茶加工技术规程

1范围

本文件规定了陕茶一号工夫红茶的加工基本条件、鲜叶原料、初加工技术、精加工技术、产品质量、

检验方法、检验规则、质量管理以及产品包装、标签标志、运输、贮存的要求。

本文件适用于陕茶一号工夫红茶加工及质量等级的评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范

GB/T191包装储运图示标志

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制