DB5111/T 5-2021 地理标志产品金口河乌天麻生产技术规范

ICS11.120.10

B38

DB

四川省（乐山市）地方标准

DB5111/T5-2021

ICS

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金口河乌天麻生产技术规范

ProducingtechnicalspecificationofJinkouheWutianma

2021-08-11发布2021-08-11实施实施

乐山市市场监督管理局发布

DB5111/T5-2021

目  次

前  言..............................................................................................................................................................II

引言.............................................................................................................................................................III

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4地理标志产品保护的范围...............................................................................................................................2

5产地环境...........................................................................................................................................................2

6原料...................................................................................................................................................................2

7林下仿野生种植...............................................................................................................................................3

8室内栽培...........................................................................................................................................................6

9加工...................................................................................................................................................................9

附录A（规范性附录）金口河乌天麻地理标志产品保护范围....................................................................12

附录B（规范性附录）室内栽培用菌枝、菌材制备方法.............................................................................13

附录C（规范性附录）蜜环菌、萌发菌培养方法.........................................................................................14

附录D（规范性附录）干天麻理化指标.........................................................................................................15

I

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前  言

本文件按GB/T1.1—2020给出的规则起草。

本文件根据国家质量监督检验检疫行政主管部门颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924

《地理标志产品标准通用》要求制定。

本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由乐山市金口河区天麻专业技术协会提出。

本文件归口单位为乐山市农业农村局。

本文件起草单位：乐山市金口河区板厂坪天麻种植专业合作、乐山市金口河区天麻专业技术协会、

宜宾学院、成都诚中立达企业管理咨询有限公司、四川领航知识产权代理有限公司。

本文件主要起草人：牟志芬、王丽君、王斌、张大全、陈姝桦、曹宇杰、朱盛艳、许维武。

II

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引言

天麻富含天麻香荚兰醛、结晶性中性物质、维生素A等，并含有人体所需的多种氨基酸，其性甘，

平。归肝经。平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。随着人们的生

活水平的不断提高，天麻不仅仅应用于药材领域，天麻还作为保健食品逐渐进入人们的日常生活，天麻

市场需求量必将成几何级数的增长。金口河乌天麻，拉丁名：GastrodiaelataBl.，是在金口河区境内特

定的地理环境育种和以独特的种植方式栽培出的、茎秆为灰褐色的、花为黄绿色的兰科植物天麻的块茎，

因品质优良，个大、肥厚、有黑褐色横环纹、天麻素含量高，药用价值高，是我省的名优特产之一，同

时也是国家地理标志保护产品，市场需求旺盛，价位高出其他品种的6~8倍。

为了更好地规范、引领、约束金口河乌天麻的生产，充分调动广大群众生产积极性，生产出更优质

的乌天麻，根据《中华人民共和国标准化法》、《四川省标准化监督管理条例》和《中华人民共和国药

典》2020版的有关规定，特编制此文件。

III

DB5111/T5-2021

地理标志产品金口河乌天麻生产技术规范

范围

本文件规定了金口河乌天麻术语和定义、保护范围、产地自然环境、种源、林下仿野生种植、室内

栽培、加工和生产记录。

本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的金口

河乌天麻的生产技术。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

《中华人民共和国药典》

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

金口河乌天麻

在金口河区境内特定的地理环境育种和以独特的种植方式栽培出的、茎秆为灰褐色的、花为黄绿色

的兰科植物天麻（拉丁学名：GastrodiaelataBl.）的块茎。

箭麻

肉质肥厚，顶端有1个显著突出、红润饱满顶芽，能抽薹开花且具有顶生花茎芽的天麻块茎。

白麻

顶端具有生长花茎芽的、不能抽薹出土的长度为2cm～7cm的天麻块茎。

米麻

顶端具有生长点、不能抽薹出土的长度在1cm以下的天麻块茎。

1

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蒴果

呈倒卵形、卵形或纺锤形的天麻果实。

萌发菌

用于提供天麻种子营养的石斛小菇、紫萁小菇等小菇属真菌。

蜜环菌

用于为天麻提供营养的伞菌目小皮伞科蜜环菌属真菌。

菌枝

由栽培种移植、扩大培养形成菌索的枝桠材。

菌材

用于培养蜜环菌的木棒与树枝。

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