DB37/T 554-2005 五香脱骨扒鸡通用技术条件

ICS67.120.20

X18

DB37

山东省地方标准

DB37/T554—2005

五香脱骨扒鸡通用技术条件

2005-10-08发布2005-11-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T554—2005

前言

本标准由山东省质量技术监督局提出。

本标准起草单位：德州市质量技术监督局、山东德州扒鸡集团有限公司、德州市金帅食品有限公司。

本标准主要起草人：孙建民、秦吉岩、赵玉龙、张庆勇、刘玉芹。

I

DB37/T554—2005

五香脱骨扒鸡通用技术条件

1范围

本标准规定了五香脱骨扒鸡的术语和定义、要求、试验方法、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以毛鸡经宰杀或鲜、冻白条鸡，经洗理、造型、烹炸，并配以佐料焖煮而成的五香脱

骨扒鸡。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB317白砂糖

GB1445.1绵白糖

GB2716食用植物油卫生标准

GB2720味精卫生标准

GB/T4789.17食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验

GB5461食用盐

GB7718预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB/T9695.1肉与肉制品游离脂肪含量的测定

GB/T9695.8肉与肉制品氯化物含量测定

GB/T9695.11肉与肉制品氮含量测定

GB/T9695.15肉与肉制品水分含量测定

GB/T10004耐蒸煮复合膜、袋

GB16869鲜、冻禽产品

GB/T18796蜂蜜

国家技术监督局[1995]第43号《定量包装商品计量监督规定》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

简包装产品

未经二次灭菌处理的包装产品。

3.2

真空软包装产品

经抽真空、二次灭菌处理的包装产品。

4要求

4