适用范围：本文件规定了肇庆西江特色菜品封开白切杏花鸡的原辅材料及质量要求、制作工艺、食用时间和温度、技术要求、加工场所、设施与设备、人员等方面的要求。 本文件适用于肇庆西江特色菜品封开白切杏花鸡的制作，不适用于预包装封开白切杏花鸡产品

适用范围：本文件规定了肇庆西江特色菜品四会茶油鸡的原辅材料及质量要求、制作工艺、食用时间和温度、技术要求、加工场所、设施与设备、人员等方面的要求。 本文件适用于肇庆西江特色菜品四会茶油鸡的制作，不适用于预包装四会茶油鸡产品

适用范围：本文件规定了江门优品卤蛋的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等要求，描述了相应的检验方法。 本文件适用于在江门市行政区域内生产的卤蛋产品

适用范围：本文件规定了江门优品鲜鸡蛋的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了相应的试验方法。 本文件适用于在江门市行政区域内生产加工的鲜鸡蛋

适用范围：本文件规定了江门优品海鸭蛋的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了相应的试验方法。 本文件适用于在江门市行政区域内生产的熟制海鸭蛋产品

适用范围：本文件适用于地理标志产品正定马家卤鸡的加工、检验，亦适用于地理标志产品正定马家卤鸡的保护和管理。 本文件界定了地理标志产品正定马家卤鸡的术语和定义，规定了产地范围、产地环境、技术要求、质量要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了相应检验方法

适用范围：本文件规定了虾青素（源自红法夫酵母）鲜鸡蛋生产的饲料要求、鲜鸡蛋要求、鲜鸡蛋的收集、包装、贮存、运输和保质期，描述了证实方法。 本文件适用于蛋鸡产蛋高峰期，在饲料中使用虾青素（源自红法夫酵母）后所产虾青素（源自红法夫酵母）鲜鸡蛋。 本标准规定了虾青素（源自红法夫酵母）鲜鸡蛋生产的饲料要求、鲜鸡蛋要求、鲜鸡蛋的收集、包装、贮存、运输和保质期，描述了证实方法

适用范围：本文件规定了非笼养肉鸡商品生产过程的评价规则和评价指标；评价指标包括管理体系、养殖环节、运输环节、屠宰环节、肉鸡产品管理、社会责任等内容。 本文件适用于零售餐饮企业、电商平台对非笼养肉鸡产品供应商的采购准入评估和供应链管理，评价方式包括但不限于第三方认证；非笼养肉鸡生产企业自我检查评估可参照执行。 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 评价规则 4.1 评价指标及取值规则 4.2 评价结果形成规则 4.3 组织实施 4.4 评价结果应用 5 管理体系 5.1 合规性要求 5.2 文件和记录管理 5.3 人员管理 5.4 宣传管理 6 养殖环节 6.1 雏鸡来源与运输 6.2 饲喂和饮水 6.3 环境 6.4 生产管理 6.5 健康管理 7 运输环节 7.1 运输策划和管理 7.2 运输笼具要求 7.3 捕捉前准备 7.4 捕捉 7.5 装车 8 屠宰环节 8.1 待宰 8.2 挂鸡 8.3 致昏 8.4 放血 8.5 屠宰记录 9 肉鸡产品 9.1 分割 9.2 包装 9.3 标签与标识 9.4 追溯 9.5 贮存、运输和流通 9.6 不合格产品管理 10 社会责任 10.1 员工社会保障 10.2 环境保护 10.3 生物多样性 附录A（规范性） 最低层级评价指标与条款类型的对应关系

适用范围：本文件规定了鲜蛋兽药残留安全性的检测方法和分级标准

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 006—2020《供厦食品 淡水鱼》。 本文件与T/XMSSAL 006—2020相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： ——修改多氯联苯限量值

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 34-2020《供厦食品 土笋冻》。 本文件与T/XMSSAL 34-2020相比，主要变化如下： ——修改范围中土笋冻的原辅料和工艺的表述； ——修改了规范性引用文件； ——修改了原辅料要求； ——修改了感官指标中的组织形态； ——修改了多氯联苯限量要求； ——修改了微生物指标中菌落总数指标数值； ——增加了预包装产品的单核细胞增生李斯特氏菌要求； ——增加了运输、贮存和保质期要求； ——增加了附录A食品添加剂重点检验项目

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 039-2021《供厦食品 鸡蛋》，与T/XMSSAL 039-2021相比，主要技术变化如 下： a) 修改了范围； b) 修改了术语和定义； c) 删除了产品分级； d) 增加了养殖要求，删除了原料要求； e) 修改了感官指标； f ) 修改了污染物限量； g) 修改了农药残留限量； h) 修改了兽药残留限量； i) 修改了其他指标； j) 增加了产品朔源； k) 修改了附录A

适用范围：本文件规定了浠水鲜鸡蛋包装的材料、容器结构、质量、标识与标签、作业等要求及检验方法。 本文件适用于适用于浠水鸡蛋的销售包装。 规定了浠水鲜鸡蛋包装的材料、容器结构、质量、标识与标签、作业等要求及检验方法

适用范围：本文件规定了浠水鸡蛋的品质要求、品质分级、品质标识规则及检验方法和检验规则。 本文件适用于浠水鸡蛋的品质分级。 规定了浠水鸡蛋的品质要求、品质分级、品质标识规则及检验方法和检验规则

适用范围：本文件规定了鸡蛋分拣和洁净环节的技术要点、操作规范、安全与环保要求。 本文件适用于鸡蛋生产、运输及销售过程中分拣和洁净管理

适用范围：本文件规定了中兽药在蛋鸡养殖中应用的辩证治则、质量要求、使用原则、使用方法、使用记录、配伍规则和档案保存。 本文件适用于中兽药在蛋鸡养殖场中的使用和管理

适用范围：主要技术内容:本文件规定了富硒溏心卤蛋的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签标识、贮存及运输和保质期等。本文件适用以富硒禽蛋、食用盐、水、香辛料和调味品等为原辅料，经选蛋、清洗、蒸煮、卤制、包装、杀菌等工艺制成的富硒溏心卤蛋