T/BSGC 004-2023 金沙贡茶 清洁化生产技术规范

主要技术内容:4原料生产清洁化应符合T/BSGC 003的规定。5加工场所清洁化5.1环境4.1.1 应选择地势干燥，水源清洁、充足，日照充分的地方；远离排放“三废”的工业企业，周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；离开经常喷洒农药的农田100m以上，离开交通主干道20m以上。4.1.2 大气环境应符合GB 3095要求。4.1.3 加工用水应符合GB 5749的要求。5.2厂区布局5.2.1厂区应根据加工规模和产品工艺要求合理布局，应设置与加工产品种类、数量相适应的厂房、仓库和场地。加工区应与生活区和办公区隔离。5.2.2厂区环境应整洁、干净、无异味。道路应为硬质路面，排水通畅，地面无积水，绿化良好。5.2.3厂房布局应考虑相互间的地理位置及朝向。锅炉房、厕所应处于生产车间的下风口。仓库应设在干燥处。5.2.4厂房布局应满足加工工艺对温度、湿度和其他工艺参数的要求，符合生产许可证发证要求，防止毗邻车间相互干扰。5.2.5加工车间入口处应设更衣室。更衣室内配备足够数量的洗手、消毒、杀菌、干手设施和用品。5.2.6车间附近的厕所应处于清洁状态，厕所门不直接朝向车间。5.2.7应有相应的污水排放、存放垃圾和废弃物的设施，便于清扫、冲洗，保持清洁。5.3加工车间5.3.1加工车间内部布置应与工艺流程和加工规模相适应，能满足工艺、质量和卫生的要求。5.3.2初制厂一般由贮青车间、主加工车间、包装车间等组成。各车间面积应与加工产品种类、数量相适应。5.3.3精制厂一般由原料车间、主加工车间、包装车间等组成。各车间面积应与加工产品种类、数量相适应，不少于设备占地总面积的10倍（不含辅助用房）。手工包装时，包装车间面积10人以内按每人4m2确定，10人以上人均面积可酌减。5.3.4车间地面应坚固、平整、光洁，有良好的排水系统，便于清洁和清洗。5.3.5应保持车间采光和照明良好。5.3.6车间通风、通气良好。灰尘较大的车间或作业区域，应安装换气风扇或除尘设备。杀青、干燥车间，应安装足够的排湿、排气设备。5.3.7车间应有防鼠、防蝇、防虫措施，以及防家禽、家畜和宠物出入的相应设施。5.3.8车间层高不低于4m。初制车间要多开门窗，精制车间则少开门多开窗。5.3.9车间内不得存放农药、肥料、化妆品、喷雾器、防护服等易污染茶叶的物品，不应存放其它非加工茶叶用的