T/CAICC 006-2022 中华地标美食品牌认定管理规范

ICS03.080.99

Y00

CAICC

团体标准

T/CAICC006-2022

中华地标美食品牌认定管理规范

IdentificationandmanagementSpecificationof

BrandofChineseGeographicalIndicativeFood

2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施

全联农业产业商会

联合发布

全国工商联餐饮业委员会

T/CAICC006-2022

目次

前  言...............................................................................................................................................................................II

引言...............................................................................................................................................................................III

1.范围..............................................................................................................................................................................3

2.规范性引用文件..........................................................................................................................................................3

3.术语和定义..................................................................................................................................................................3

4.基本要求......................................................................................................................................................................4

5认定机构和依据..........................................................................................................................................................5

6认定程序......................................................................................................................................................................5

7标识使用......................................................................................................................................................................7

附录A....................................................................................................................................................................................9

附件B..................................................................................................................................................................................12

I

T/CAICC006-2022

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由全国工商联餐饮业委员会、北京千喜鹤餐饮管理有限公司、北京云创智讯信息技术有限

公司、中食汇（北京）供应链管理有限公司联合提出。

本文件由全联农业产业商会和全国工商联餐饮业委员会共同归口管理和联合发布。

本文件起草单位：全国工商联餐饮业委员会、北京千喜鹤餐饮管理有限公司、北京云创智讯信息

技术有限公司、中食汇（北京）供应链管理有限公司、标管准家（北京）标准化服务中心、北京中水

卓越认证有限公司、中检科（上海）测试技术有限公司、浙江大学中原研究院、江苏经贸职业技术学

院。

本文件主要起草人：刘延云、乐粉鹏、高学成、郭淑丽、方立成、顾宁、王倩、杨韻，李经纬、

郭淼鑫、陈洪征、董硕、高志芳、李清光、王天兵、杨庆飞、郑极庆、李阳、刘海。

II

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引言

为深入贯彻党中央“万企兴万村”助力乡村振兴和“十四五”规划提升国家文化软实力要求，更好地弘

扬中华美食文化，更好地服务“一县一品”“一乡一品”建设，增强中华地标美食品牌公信力、知名度，促

进地标美食品牌的传承、创新和发展，提出制定中华地标美食品牌认定管理规范团体标准，在制订相

关标准的基础上，助力品牌所属企业做大做强，助推中华地标美食产业高质量发展。

III

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中华地标美食品牌认定管理规范

1.范围

本文件规定了中华地标美食品牌的基本要求（地标美食经典品牌所属企业基本要求、地标美食新

锐品牌所属企业基本要求）、认定机构和依据、认定程序、标识使用。

本文件适用于中华人民共和国境内以地标美食产品和服务为主要业务的企业单位，包括地标食品

品牌所属企业单位、地标食材品牌所属企业单位。

2.规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T29185-2021品牌术语

3.术语和定义

下列术语和定义适应于本文件。

3.1

地标美食geographicalindicativefood

地标美食是指产自特定地域的地理标志性美食，涵盖地标食品及地标食材，在本地区按照特定工

艺生产和加工，可代表地方风味特色和文化习俗内涵，产品命名一般带有地名或人名以及其他本地域

特有文化元素标识等，并有着广泛地域美誉度、社会知名度和综合影响力。

3.2

经典品牌classicbrand

经典品牌是指该品牌具有较长的经营年限以及较为深厚的文化价值内涵，其代表性产品或服务质

量达到先进水平，有良好的经济及社会效益，在特定区域或行业内具有典范性。

[来源：GB/T29185-20213.1]

3.3

地标美食经典品牌classicbrandofgeographicalindicativefood

地标美食经典品牌是指该品牌以经营地标美食产品和服务为核心，具有较长的使用时间和较为深

3

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厚的美食文化价值内涵，其代表性产品或服务在特定区域或行业内具有典范性，在当地乃至全国有良

好的品牌知名度和美誉度。

3.4

新锐品牌up-and-comingbrand

新锐品牌是指该品牌使用时间较短但市场表现突出，认可度高，发展呈上升趋势。

[来源：GB/T29185-20213.1]

3.5

地标美食新锐品牌up-and-comingbrandofgeographicalindicativefood

地标美食新锐品牌是指该品牌以经营地标美食产品和服务为核心，在较短时间内打造出具有专属

调性的产品、服务及品牌风格，其代表性产品或服务获得业内或市场认可，呈现上升发展的趋势，在

特定区域或行业内有一定的知名度和美誉度。

4.基本要求

4.1地标美食经典品牌所属企业基本要求

4.1.1在中华人民共和国境内登记注册，并在中华人民共和国境内进行种植、养殖、生产、加工、

制作地标美食的企业。

4.1.2品牌所属餐饮企业单店平均年营业额不少于120万元或人均年产值不少于20万元；品牌所属

食品、食材企业该品牌产品平均年销售额不少于150万元（自申请当年向前追溯3个自然年）。

4.1.3企业三年内（自申请当年向前追溯3个自然年）无违法记录、无偷税漏税记录。

4.1.4企业应建立地标美食质量管理体系。

4.1.5企业使用该品牌经营该地标美食时长超过10年且经营运转正常，业务呈不断增长趋势。

4.1.6企业建有完善的员工培训体系，并有效实施。

4.1.7企业服务程序严谨、规范，对顾客承诺的服务及时有效兑现，有完善的顾客投诉处理程序。

4.1.8企业注重品牌文化传播，有良好的社会形象。

4.1.8产品在生产、加工、烹饪、包装等过程中应坚持绿色健康的理念和工艺流程，地标食品代表

性企业获得绿色、有机、GAP、ISO22000食品安全管理体系中的任一认证。

4.2地标美食新锐品牌所属企业基本要求

4.2.1在中华人民共和国境内登记注册，并在中华人民共和国境内进行种植、养殖、生产、加工、制

4

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作地标美食的企业。

4.2.2品牌所属餐饮企业单店平均年营业额不少于90万元或人均年产值不少于15万元；品牌所属食

品、食材企业该品牌产品平均年销售额不少于100万元（自申请当年向前追溯3个自然年）。

4.2.3企业三年内（自申请当年向前追溯3个自然年）无违法记录、无偷税漏税记录。

4.2.4企业具有地标美食关联性的ISO9001质量管理体系认证和成熟的软硬件设施及条件。

4.2.5企业使用该品牌经营该地标美食时长超过3年并小于10年，且经营运转正常，近3年内（自

申请当年向前追溯3个自然年）经营规模或营业额有较明显增长。

4.2.6企业建有完善的员工培训体系，并有效实施。

4.2.7企业服务程序严谨、规范，对顾客承诺的服务及时有效兑现，有完善的顾客投诉处理程序。

4.2.8企业致力于品牌形象的塑造，积极举办品牌活动，有品牌营销策划案例，拥用良好的成长潜

力及市场发展前景。

5认定机构和依据

5.1由全联农业产业商会或者全国工商联餐饮业委员会组建地标美食品牌专家评审委员会和评审专家

库，负责中华地标美食品牌实施评审,或委托第三方认证机构实施评审。

5.2