DB37/T 1651-2010 绿色食品 山东高温平菇生产技术规程

ICS67

B04

DB37

山东省地方标准

DB37/T1651—2010

绿色食品山东高温平菇生产技术规程

GreenfoodTechnicalregulationsofhightemperaturePleurotusostreatusfor

cultivatinginShandong

2010-08-31发布2010-10-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T1651—2010

前言

本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由山东省质量技术监督局提出。

本标准由山东农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省农业科学院植物保护研究所、济南市食用菌工作站、山东嘉元食用菌科技

有限公司。

本标准主要起草人：万鲁长、张柏松、黄春燕、单洪涛、郭洪军、张根平、张海兰、郭惠东、窦宗

礼。

I

DB37/T1651—2010

绿色食品山东高温平菇生产技术规程

1范围

本标准规定了绿色食品高温平菇（Pleurotusostreatus）的产地环境、栽培基质、生产管理、采

收加工、病虫害防治、质量管理和生产档案等技术要求。

本标准适用于山东省绿色食品高温平菇（糙皮侧耳）的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4285农药安全使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食用菌卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB12728食用菌术语

GB15618土壤环境质量标准

GB19172平菇菌种

GB20287农用微生物菌剂

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T392-2000绿色食品食品添加剂使用准则

NY/T393-2000绿色食品农药使用准则

NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T749绿色食品食用菌

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

2001年5月23日中华人民共和国国务院令第304号《农业转基因生物安全管理条例》

2006年3月27日农业部令第62号《食用菌菌种管理办法》

3术语和定义

GB12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

绿色食品平菇greenfoodPleurotusostreatus

1

DB37/T1651—2010

指朵形圆整、均匀，质地密实，菌盖肥厚、光滑，色泽纯正，菌褶细密，韧性强，菌柄短，根基小，

耐贮藏，不破碎，不老熟，不带泥土杂质，无异味，无变色菇、腐烂菇、枯死菇、病虫菇，在生产全程

中有限制地使用化学合成生产资料，产品质量符合GB7096和NY/T749的平菇产品。

4产地环境

产地环境应符合GB3095、GB15618和NY/T391的规定。远离工业的“三废”及微生物、粉尘等污

染源。生产区与生活区分离，生产区的堆料场、制种、发酵或灭菌、接种、发菌及出菇区、产品加工区、

仓库区合理分区。每季栽培结束后，应及时清理废菌料和废土、杂物，对菇场进行消毒杀虫处理。

5栽培设施

高温平菇可采用遮荫降温棚、林地拱棚设施栽培，要求地势平坦、冬暖夏凉、通风良好、便于排水

和生产操作，应利于控温、保湿和防治病虫害。所用的建筑材料、构件制品及配套设施等，不应对环境

和平菇产品造成污染。

6栽培季节

采用林地拱棚和遮荫降温棚等栽培平菇高温品种或耐高温的广温品种时，可进行夏季平菇生产。一

般安排在5月中下旬至9月上中旬出菇。在装袋栽培前30d左右生产栽培种。采用发酵料生产，需在栽培

前6d～8d对原料进行堆制发酵。

7品种选用、菌种生产及质量要求

7.1品种选择

按照《食用菌菌种管理办法》有关要求，从具有相应资质的供种单位引进经省级以上农作物品种审

定委员会登记，适于山东省栽培，出菇及转潮快、抗病抗逆性强、优质、高产的高温平菇品种。使用转

基因技术育成的平菇菌种，应执行《农业转基因生物安全管理条例》的规定。

7.2菌种生产及质量要求

菌种生产过程应符合NY/T528和NY/T1731的要求。平菇成品菌种质量应符合GB19172和NY/T1742

的要求。

8生产材料

8.1主辅原料

可利用的栽培原料有：棉籽壳、玉米秸、玉米芯、豆秸、小麦秸、花生茎蔓等。主辅原料要求干燥、

纯净、无霉、无虫、不结块、无污染物，防止有毒有害物质混入。用于栽培高温平菇的作物秸秆，在收

获前1个月不能施用高毒高残留农药。

8.2覆土材料

2

DB37/T