适用范围：本规范适用于5周岁及以上至18周岁以下青少儿的茶道素养等级认定。 《青少儿茶道素养等级认定规范》（T/HCPA 019-2025）的主要技术内容可概括为以下四点： 一、等级分层与能力递进 五级体系：一级/初级至五级/高级，逐级提升。 能力覆盖： 初级（一、二级）：绿茶/红茶基础、茶器认知、仪容仪表规范、玻璃杯/盖碗冲泡。 中级（三、四级）：黑茶/白茶知识、茶礼茶仪、紫砂壶冲泡、点茶仪轨。 高级（五级）：黄茶/青茶全流程、茶百戏、三汤点茶法、斗茶实践及非遗传承。 二、量化考核标准 课时要求： 每级需完成?24~120课时（1课时=20~40分钟），高级累计达120课时。 年龄限制： 一级≥5岁，五级≥9岁，每级需持前一级证书半年至一年。 考核方式： 理论考试（占分60%）+?实操考核（占分40%），双达标制。 实操时间逐级增加（初级≤10分钟高级≤30分钟）。 三、特殊申报机制 证书直升：持认可证书可跨1级申报。 竞赛破格：获金奖可跳2级（如三级直升五级）。 混合测评：允许“原等级+跳级”同步申请。 四、师资与场所规范 教师资质：需持高级茶艺师证+青少儿茶道讲师证，≥3年教学经验。 场地安全：培训/测评场所需符合国家卫生标准，配备完整茶器设备。 线上适配：理论考试支持线上系统测评。 核心价值 通过阶梯式知识体系（覆盖六大茶类、点茶技艺、非遗文化）和严格量化标准，为5~18岁青少年提供科学、可操作的茶道素养成长路径，兼顾文化传承与现代教育需求

适用范围：本标准规定了点茶使用器具的术语定义、技术要求。 本标准适用于点茶。 《点茶器术语和技术要求规范》（T/HCPA 018-2025），其技术内容可总结为以下四点： 一、术语体系标准化 定义19类点茶器具（如茶盏、茶筅、汤瓶等），统一中英文名称及功能描述。 明确审评专用器具：如评茶盏（玻璃束口盏，125mm×75mm/360ml）、评茶碟（白瓷，70mm×18mm）、100穗圆筅等。 修订关键术语：如“茶筅立”功能强调矫正茶筅形状，“茶罗”筛网目数下限从180目放宽至100目。 二、器具组合分级配置 新增四类组合标准，满足不同场景需求： 基础版（8件）：茶盏、茶筅、汤瓶、茶匙、茶合、水盂、茶巾、茶席。 标准版（10件+）：基础版+茶筅立、盏托、茶勺等。 专业版（16件+）：标准版+茶臼、茶碾、茶罗等古法研磨工具。 审评版：专用评茶器具（评茶盏、评茶碟、分样盘、称量工具等）。 三、技术指标量化 尺寸公差： 茶盏：口径12.513cm，容量300360ml。 茶筅：圆筅分80/100/120本立规格（穗根数6880支）。 茶巾：长方形6068cm×3034cm（原版3040cm×1530cm）。 材质安全： 陶瓷制品：铅≤3.0mg/L、镉≤0.30mg/L（GB 4806.4）。 玻璃制品：铅≤0.75mg/L、镉≤0.25mg/L（GB 4806.5）。 竹制茶筅：残留农药限量（如噻菌灵≤1.2mg/kg）。 四、文化传承与安全规范 造型要求：仿宋制式（如束口盏折水线、汤瓶瓜棱腹），色彩以黑、青、白等素雅色调为主。 摆放逻辑：遵循传统礼制（如汤瓶嘴不对客，器物由低到高排列）。 包装环保：采用未漂白再生纸、可降解聚氨酯泡沫（9g/dm3），禁止过度包装。 核心价值 通过量化古籍记载的器具形制与礼制，融合现代食品安全标准（铅镉迁移量、残留物限值），为点茶技艺的传承、教学、产业化和国际推广提供可落地的技术基准

适用范围：本文件规定了点茶感官审评的术语和定义、审评条件、审评方法及审评结果与判定。 本文件适用于各类点茶的感官审评。 《点茶感官审评方法》（T/HCPA 021-2025）的主要技术内容可总结为以下四点： 一、分类审评体系 区分两种点茶工艺： 茶粉点茶：审评“外形、香气、沫饽、汤色、滋味”五因子（权重10%/20%/25%/15%/30%）。 茶汤点茶：分两阶段审评，先评茶叶“九因子”（GB/T 23776），再评点茶“四因子”（香气/沫饽/汤色/滋味，权重20%/25%/15%/30%）。 沫饽专项指标： 细化“起沫难易、颜色、体积、细密度（原版称细腻度）、持久性”5要素，其中“细密度”和“咬盏”效果为核心扣分项。 二、标准化操作流程 设备精准化： 统一评茶盏规格：玻璃束口盏（125mm×75mm/360ml）。 规范评茶碟尺寸：白瓷圆形碟（直径70mm较原版缩小10mm）。 称量精度提升：天平感量0.01g（原版0.1g）。 制备方法： 茶粉点茶：1g粉分三注水（5ml调膏+50ml直线击拂+45ml旋转击拂）。 茶汤点茶：100ml预制备茶汤+直线/旋转击拂。 三、科学评分机制 双重判定法（茶汤点茶专用）： 第1次：外形与内质平均值（式2）。 第2次：综合第1次结果与点茶四因子，加权计算（式3）。 七档评分制： 从“+3（明显优于标准）”到“-3（明显劣于标准）”分级，任何单项得-3即判不合格。 权重优化： 茶粉点茶中“滋味”权重升至30%（原版25%），“沫饽”保持25%最高权重。 四、质控与合规要求 环境：审评室强制符合GB/T 18797（温湿度/光照/噪音控制）。 人员：需持双证（点茶制作技能证+评茶员资格证），禁用化妆品/异味食物。 水质：100℃饮用水（GB 5749），全程同水源。 核心突破 首创“分型审评”模型，通过茶粉茶汤双路径评价体系、沫饽细密度量化指标及动态加权公式，解决传统点茶评价主观性强的问题，为赛事、生产、非遗传承提供可复制的科学评判基准

适用范围：本标准规定了点茶的术语和定义，适用于点茶的制作、表演、研究和教学。 《点茶术语规范》（T/HCPA 020-2025）的主要技术内容可概括为以下四部分： 一、术语体系结构化 基础定义： 原料：明确茶粉（≥100目）、抹茶（GB/T 34778）、茶汤三类。 水质：规范“清、轻、甘、洌、活”五要素（如“洌”指无污染的深泉寒水）。 精神内核：提炼“致清导和”为核心，涵盖清洁、清雅、和合等维度。 器具标准化： 新增评茶盏规格（玻璃束口盏，125mm×75mm/360ml）。 修订茶筅形制（圆筅/弧形筅/片筅）、茶匙功能（量取+击拂+品尝）。 补充“茶瓯”（分大/小规格）、“茶缸点茶”等场景化器具。 二、流程与技艺分类 点茶流程： 三敬礼（拜筅敬茶祖敬茶论敬茶友）。 洁器温器（润筅/熁盏/赏盏等8步骤）。 操作核心（注水调膏击拂细分“击生沫饽，拂消大泡”）。 技艺矩阵： 原料：茶粉点茶 vs 茶汤点茶。 器具：箸/匙/筅三法，茶盏瓯/汤鐅缸四容器。 姿势：坐/站/跪/端盏四姿态。 注水法：七汤（古法）、三汤（简化）、边注边点（现代）。 三、斗茶评分体系 四维指标： 色：纯白至褐白6级（纯白最优）。 香：真香劣异5级（真香为天然茶香）。 味：甘/香/重/滑粗味/劣异8级（醇正+平和为佳）。 呈现：咬盏（沫饽持久）、粥面（凝结态）等11种状态，明确“水痕露底”为扣分项。 四、文化空间规范 茶席布局： 三才式：地线（茶巾）、人线（汤瓶+茶盏）、天线（茶合+茶箸）。 四象方位：青龙（汤瓶）、白虎（茶筅）、朱雀（茶合）、玄武（茶巾）、黄龙（茶盏居中）。 特殊技艺： 定义“茶百戏”为点茶艺术创作分支。 核心价值 通过量化古籍记载的技艺（如七汤点茶）、融合现代审评标准（色香味形），构建兼顾文化传承与实践操作的点茶术语体系，为技艺标准化、赛事评判及国际传播提供语言基础

适用范围：本文件规定了根茎类净菜的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、贮存、配送运输、销售和召回的要求。 本文件适用于根茎类净菜的经营和检验

适用范围：本文件规定了叶菜类净菜的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、贮存、配送运输、销售和召回的要求。 本文件适用于叶菜类净菜的经营和检验

适用范围：本文件规定了水产类净菜的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、贮存、配送运输、销售和召回的要求。 本文件适用于水产类净菜的经营和检验

适用范围：本文件规定了鄂尔多斯牛肉的技术要求、标志、包装、运输和贮存、追溯。 本文件适用于符合鄂尔多斯市行政区域内养殖的肉牛生产

适用范围：本文件规定了畜禽类净菜的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、贮存、配送运输、销售和召回的要求。 本文件适用于畜禽类净菜的经营和检验

适用范围：本文件规定了低杂醇油大曲清香型白酒的技术要求、检验规则、标志、包装、运输与贮存，描述了相应的试验方法。 本文件适用于低杂醇油大曲清香型白酒的生产、检验与销售

适用范围：本文件规定了内蒙古蜂蜜的产地环境、饲养管理、产品质量和安全指标、营养指标、卫生指标等质量要求。 本文件适用于内蒙古地区蜂蜜的生产、加工与质量控制

适用范围：本文件规定了鄂尔多斯风干绵羊肉（生）的基本要求、加工技术要求、包装与标识要求、储存和运输要求。 本文件适用于鄂尔多斯风干绵羊肉（生）的生产

适用范围：本文件规定了菌菇类净菜的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、贮存、配送运输、销售和召回的要求。 本文件适用于菌菇类净菜的经营和检验

适用范围：本文件规定了鄂尔多斯风干山羊肉（生）的基本要求、加工技术要求、包装与标识要求、储存和运输要求。 本文件适用于鄂尔多斯风干山羊肉（生）的生产

适用范围：4技术要求 4.1 原料要求 4.2 感官要求 4.3 理化指标 4.4 污染物限量 4.5 农药残留限量 4.6 净含量 5食品添加剂 5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。 6生产加工过程的卫生要求

适用范围：3 技术要求 3.1 原料要求 3.2 感官要求 3.3 理化指标 3.4 污染物限量 3.5 农药最大残留限量 3.6 净含量 4 食品添加剂 5 食品生产加工过程的卫生要求

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 0061-2023《供厦食品 肉松》，与T/XMSSAL 0061-2023相比，主要技术变化如下: a) 修改了肉粉松淀粉的检验方法； b) 修改了备注的表述

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 0062-2023《供厦食品 肉脯》，与T/XMSSAL 0062-2023相比，主要技术变化如下： a) 修订了规范性引用文件； b) 修改了术语和定义； c) 修改了备注的表述

适用范围：本文件规定了双蛋白营养冰淇淋的基本条件、原辅材料、生产技术、包装和贮存的要求。本文件适用于现制现售的双蛋白营养冰洪淋加工制作及其他有关领域。 本标准主要技术内容包括原辅料要求(如大豆、乳粉等原料的质量标准)、制作工艺(泡发干豆、煮豆等工艺流程及参数)、感官要求(色泽、滋味、气味等指标)、理化指标(总固形物、脂肪、蛋白质含量等)、污染物及微生物限量、包装和贮存要求等

适用范围：本文件规定了南澳宅鱿晒制的环境条件,原材料要求、工艺流程、晒制技术、储存与保质期以及记录保存