T/HYCX 001-2024 客家中小叶种红茶加工技术规程

T/HYCX 001-2024 Processing Technical Regulations for Small-leafed Hakka Red Tea

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基本信息

标准号

T/HYCX 001-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

B35 烟草、饮料作物与产品

国际标准分类号（ICS）

67.140.10 茶

发布日期

2024-03-19

实施日期

2024-03-19

发布单位/组织

归口单位

河源市茶叶协会

适用范围

主要技术内容:客家中小叶种红茶 hakka small and medium-sized leaf black tea采用客家河源行政区域内种植的中小叶茶树品种（叶片面积≤40 cm2），以中小叶茶树品种的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、整形、包装等工艺加工而成的具有特定品质的条形红茶产品。本文件规定了客家中小叶种红茶加工技术的术语和定义、原料要求、加工场所要求、加工设备要求、加工人员要求、加工工艺要求、贮存与运输要求。本文件适用于在客家河源行政区域内生产的客家中小叶种红茶的加工

发布历史

2024年03月

T/HYCX 001-2024　客家中小叶种红茶加工技术规程

当前标准现行 2024-03-19

文前页预览

研制信息

起草单位：: 岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心、河源市茶叶协会、河源职业技术学院、河源市现代农业科技研究所、河源市客家红农业科技开发有限公司、紫金县金丰号农业发展有限公司、东源秋月茗山农业有限公司、河源市香车美人茶业有限公司、河源市伟景农林发展有限公司、河源市一径茶文化传播有限公司、河源市天仙湖农业发展有限公司、紫金县青林峰茶业有限公司、和平县天富发展有限公司、连平县黄牛石壹号茶业有限公司

起草人：: 李阳阳、司卫丽、高雅、韦曼华、欧阳健、谢冰、张建中、李月新、杨继国、严汉彬、彭志通、戴添基、叶晨阳、徐艳、韩珍、邱元凯、王瑞龙、曾金莲、张雪梅、曾伟霞、张桂军、钟铁戈、朱李望、陈芬、张飞尧、邱丽琼、叶志坚、陈迎可、蓝笈新、邱天艺、罗春娜、谢璟

出版信息：: 页数：10页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.140.10

B35

团体标准

T/HYCX001—2024

客家中小叶种红茶加工技术规程

TechnicalspecificationsforprocessingHakkasmalland

medium-sizedleafblacktea

2024-03-19发布2024-03-19实施

河源市茶叶协会发布

T/HYCX001—2024

前言...................................................................................................................................................I

1范围................................................................................................................................................1

2规范性引用文件............................................................................................................................1

3术语和定义....................................................................................................................................1

4原料要求........................................................................................................................................1

4.1鲜叶............................................................................................................................................1

5加工场所要求................................................................................................................................1

6加工设备要求.................................................................................................................................2

7加工人员要求................................................................................................................................2

8加工工艺要求................................................................................................................................2

8.1加工工艺....................................................................................................................................2

8.2工艺要求....................................................................................................................................2

9贮存与运输要求............................................................................................................................4

9.1贮存...................................

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