T/HSCY 02-2024 农家虾米汤制作规范
T/HSCY 02-2024 Farmers' shrimp soup production specifications
团体标准
中文(简体)
现行
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/HSCY 02-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-07-24
实施日期
2024-07-24
发布单位/组织
-
归口单位
霍山县餐饮烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了农家虾米汤制作的术语和定义、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以干虾米、猪肉丁、豆腐丁为原料烹调制作的农家虾米汤
发布历史
-
2024年07月
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研制信息
- 起草单位：
- 安徽南岳山庄宾馆有限公司、五十年代餐饮有限公司、安徽迎驾山庄宾馆、老徽州食府、满庭芳大酒店
- 起草人：
- 杜 军、汪 霞、黎秀根、郭忠涛、陆秀勇、陈月林、余晓军
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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