T/YCX 101-2018 云南特色小吃 昆明小锅米线
T/YCX 101-2018 Yunnan specialty snacks, Kunming small pot rice noodles
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/YCX 101-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2018-11-01
实施日期
2018-12-20
发布单位/组织
-
归口单位
云南省餐饮与美食行业协会
适用范围
主要技术内容:本标准对小锅米线制作术语和定义、特色、备料、配料制作、成品制作和感官要求等作出了规定。本标准适用于昆明小锅米线的制作
发布历史
-
2018年11月
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研制信息
- 起草单位：
- 云南省餐饮与美食行业协会、云南厨彩餐饮有限公司
- 起草人：
- 杨艾军、王建龙、石克燕、蒋彪、赵顺顶、徐佳
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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