T/KFXH 003-2022 咖啡豆烘焙技术规范

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标准号

T/KFXH 003-2022

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.140.20 咖啡和咖啡代用品

发布日期

2022-06-22

实施日期

2022-06-28

发布单位/组织

归口单位

中山市咖啡协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了咖啡豆烘焙技术的术语和定义、基本要求、烘焙要求、质量要求和检验方法。本文件适用于咖啡馆，其他生产场所参照使用

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起草单位：: 中山市咖啡协会、中山市克尔比斯咖啡有限公司、珠海市香洲区正宇佳欣职业培训学校、中山市大兴商务酒店有限公司、中山洪力健康食品研究院有限公司、中山市寻晚会馆餐饮管理有限公司、中山市至佳金捷成咖啡商行、中山市板芙镇语啡咖啡厅、中山市东区苏格密码咖啡生活馆、中山市沙溪镇富都都中西餐厅、中山市坦洲镇大兴西餐厅、中山市坦洲镇汇园中西餐厅、中山市三乡镇磨时间茶餐厅、中山市三乡镇舍意港式茶餐厅、中山市三乡镇一乐咖啡厅、中山市三乡镇啡主楼咖啡茶餐厅、中山市南朗镇色蕾咖啡店、中山市元通进出口贸易有限公司、正天易通（广州）健康食品科技有限公司

起草人：: 庞敏、庞冲、黄立飞、邓见培、吴文辉、范凯静、欧家志、李文君、庞佳苧、王威、陆铭、张宗杰、梁明华、汤耀昌、汤沃林、蒋小文、苏志丽、唐溶泽、林步升、欧伟汉、钟小艺、郑蔚滢、何宏恩、钟荣盛、许天成

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