T/ZYSIA 001-2022 遵义酱香白酒用高粱

主要技术内容:4要求4.1感官要求感官指标应符合表1要求。表1 感官指标项目指标要求色泽应为红褐色、深褐色或褐紫色气味具有高粱固有的气味，无异味外观无霉变、无发芽、无虫蛀、无肉眼可见外来杂质角质应有糯高粱的玻璃质4.2理化指标要求理化指标应符合表2的要求。表2理化指标序号指标要求1容重，g/L≥7202杂质，%≤1.03不完善粒，%≤3.04带壳率，%≤55千粒重，g16-236单宁a，%1.5-2.07水分，%≤138总淀粉，%≥609支链淀粉占总淀粉百分比，%90-95a  供需双方有特殊要求的产品，在合法的前提下，可按合同规定要求进行。4.3安全卫生要求4.3.1真菌毒素要求应符合GB 2761的要求。4.3.2污染物要求应符合GB 2762的要求。4.3.3最大农药残留要求应符合GB 2763的要求。5检验方法5.1 检验的一般原则按GB/T 5490的要求执行。5.2 色泽、气味、外观按GB/T 5492 的要求执行。5.3 角质按GB/T 5493-2008第6.2条的要求执行。5.4容重检验按GB/T 5498 的要求执行。5.5 杂质、不完善粒、带壳率按GB/T 5494 的要求执行。5.6千粒重按GB/T 5519 的要求执行。5.7 单宁按GB/T 15686 的要求执行。5.8 水分按GB 5009.3的要求执行。5.9总淀粉按GB 5009.9的要求执行。5.10 支链淀粉按照NY/T 55测定直链淀粉含量，用总淀粉含量减去直链淀粉含量得出支链淀粉含量，计算百分比。6 检验规则6.1组批以同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同贮存单元的高粱为一个检验批次。6.2抽样按GB/T 5491的要求执行。6.3出厂检验每批产品出厂（出公司）前，应进行出厂检验（交收检验）。出厂检验项目包括：感官指标、容重、不完善粒、带壳率、千粒重、杂质、水分。6.4 型式检验型式检验项目为本文件4.1条、4.2条、4.3条规定的全部技术指标以及产品包装标识。有下列情形之一时，应进行型式检验：a)供货方或者订单生产基地出现较大变化时；b)客户提出型式检验要求时；c)质量监管部门提出型式检验要求时。6.5判定规则检验项目全部合格者，判为合格品。否则，可对该批次留样产品进行不符合项的检验，判定结果以复检结果