GB/T 9289-2010 制糖工业术语

ICS67．180．10

X30

囝雪

中华人民共和国国家标准

9289—2010

GB／T

928‘卜1‘)88

代替GB／T

制糖工业术语

in

Terminologysugarindustry

2010-11—10发布2011—02—01实施

宰瞀粥鬻瓣警箍警瞥星发布中国国家标准化管理委员会。‘…

GB／T9289—2010

目次

前言……

l范围………………·

2术语………………·

2．1糖厂一般术语…·

2．2原料保藏及预处理●，，●0

2．3蔗糖的提取……·

2．4糖汁的清净………

2．5糖汁的蒸发………

2．6蔗糖的结晶…··

2．7分蜜、干燥及贮藏

2．8化学管理…………

2．9糖厂副产品………

2．10制糖工、Ik助剂…

2．1】自控与环保……

中文索引……………--

英文索引…·…………--0”∞孙猫船∞北们惦船

刖舌

l

9289

本标准代替(jB／T988《制糖工业术语》。

9289l

本标准与GB／T988相比主要变化如F：

一对部分术语进行修订．增添部分新定义；

增加r“2．10制糖T业助剂”等部分新术语；

增加r．‘2．1l自控‘j环保”等部分新术语。

本标准由中国轻上业联合会提小。

本标准由伞同制糖标准化技术委员会归L|。

本标准起草单位：广州市舣钱糖业彳丁限公司、南京甘汁园糖、lt有限公州、J、州I盯_)厂：源糖、【k技术有限

公_J、广州H‘蔗糖、lk研究所、巾幽糖、№协会、东莞fi，尔糖集团有限公州、华南胖T大学、』1‘阿大。￥’、洋浦南

华糖业集团铂限公司、中粮新疆屯河股份彳『限公司、南宁糖、世股份有限公叫、厶南德宏英茂糖业有限公

r心，，

卅、广东广垦糖、址集团发展有限公司、国家糖、№质量监督检验中心、全国甘麒：糖、№标准化·I

本标准主要起草人：李海乔、H】l民、戚荣、郭剑雄、乍俊贵、李锦乍、m小华、耿怀建、_J淑女fj、

徐德吕、Jb家炯、郭桤远、尚明久、窜科翔、畅运牛、黄向阳、陈骏佳、余构彬、第铁华。，

奉标准所代替标准的历次版本发布情况为：

(；n／T92891988．

GB／T9289—2010

制糖工业术语

范围

本标准规定r”蔗、甜菜或原糖为原料的制糖上、№统一术语。

奉标准适用于制糖工业编写标准、设计丈件、教材、著作和研究报竹、论文等。

2术语

2．1糖厂一般术语

21．1一般术语

2．1．1．1

season

生产期campaign；grinding

糖厂制糖生产季¨。|r蔗糖厂(2．1．3．1)称为榨季。

2．1．1．2

试机running-in；running-on

正式升机生产前，机械没备的试运转，其中包括机械空运转、【艺流程的串水串汽带负荷试运转等。

2．1．1．3

生产小期period；runs

糖厂为了进行，￡产核算和洗机，把生产期(2．1．1．1)分为若f‘个小期进行十产。

2．1．1．4

日处理量actualdailycapacity

日加工量

糖厂缚链夜(24h)实际加T糖料的质量。用t／d发示。

2．1．1．5

额定日处理量dailycapacity

h)额定加丁糖料的质罱，即糖厂的设汁公称能力。用t／d表小。

精厂每挂夜(24

2．1．1．6

制炼boilingprocessing

到取得成品糖的整个生产过程的统称。

2．1．17

在制品semi—product

in

半制品stockIJrocess

糖厂q-产过程中，除糖料、成M糖、废蜜(2．7．2．4)、蔗清(2．：j．2．12)、废粕(2．3．2．15)和滤泥

(2．4．：{．1

(2．6

2．1)、糖膏(2．6．2．10)和糖蜜(2．7．2．1)等。

2．1．1．8

coalrawmaterial

耗标煤率standardconsumptionpercent

耗用标准煤对处理糖料的质最分数。

1

GB／7I9289—200

2．11．9

耗汽率steamrawmaterial

consumptionpercent

牦用标准燕汽刈处婵糖料的质骨分数。

21．1．10

耗电量electric

consumption

t表示。

处理1t(或1∞I)慵料所耗川的IU量，州kw·h／t或kw·h／100

211．11

锅炉效率boilerefficiency；BE

锅炉热1fL吸收率，即燃烧热值转化为蒸汽热的比率。由于糖厂的人炉水温度干u燃料热值基本恒定

口，以按式(1)计算：

肌一坠生俎戳W2‘“{!I!

式中：

w，单位时阳J产气量，I弘位为干克(kg)；

h?蒸汽热焓，巾位为干焦侮千克(kJ／kg)；

h，给水热烯，单位为T焦每下兜(k．1／kg)；

w?单f矗时M内排污量，单位为下克(kg)；

h：．排污水热焓，单位为r焦每r免(kJ／kg)；

w。单位时间燃料耗量，单位为千克(kg)；

Q燃料热fI．f，单位为千焦每干克(kJ／kg)。

21．2糖的品种

2．1．2．1

糖sugar

以蔗糖为主耍成分的糖厂产品的统称。

21．2．2

砂糖granulatedsugar

砂粒状蔗糖。Ⅲ颗粒大小的小川．有细籼、小粒、中牲、夫粒、柑粒之分。凼质量和色泽的不同，有白

砂糖(2．1．2．：；)干¨赤砂精(2．J．2．d)等。

21．2．3

白砂糖whitesugar

granulated

4

”蔗、甜菜汁或原糖液川、m硫酸法(2．d．4．2)或碳酸法(2．44)等清净(2．1．1．】)处理后，经浓缩、

结晶、分蜜(2．7．】．】)及干燥所得的f^“砂糖(2．1．2．2)。

21．2．4

赤砂糖browngranulatedsugar

棕红包或黄褐色的带蜜砂糖(212．2)。

21．2．5

white

绵白糖softsugar

绵糖

级等。

21．2．6

精制糖refinedsugar

精糖

2．：{)干¨精制绵

用原糖(2．1．2．8)(粗糖)或其他精液，经精烁处理后制成的糖。竹精制¨砂糖(2．1

．2．5)等。

2．1．2．7

方糖cube

sugar

由粒度适中的白砂糖(2．12．3)(或精制fLi砂糖)山【1人少鲢水或精浆(2．62．¨．经压(或铸)制成小

方块的糖。自_方糖干¨半方糖两种。

2．1．2．8

原糖raw

sugar

粗糖

(2．7．2．1)，’I；淡嚣色。

2．1．2．9

non—cent

非分蜜糖riru譬aIsugar

含蜜糖

未经分蜜(2．7．1．1)处理制成的糖。

2．1．2．10

红糖brown

sugar

色或黄褐色的糖。也括±l：糖粉、片糖(2．1．2】1)等。

2．1．2．11

slab

片糖brownsugar

由颜色深浅及品粕大小小同组成的i层片状红糖(2．1．2．10)。

2．1．2．12

slab

冰片糖goldensugar

州冰糖蜜或砂精(2．1．12)加原糖蜜为原料，绛加酸部分转化，煮成的会战色片槠。

2．1．2．13

冰糖rocksugar

两种，呈透明或、F透明状。

2．1．2．14

ruck

单晶体冰糖monocrystalsugar

单晶冰糖

单晶冰

g～2K)冰精(2．1．2．13)。，

单一晶体的大颗粒(每粒晕约1．5

2．1．2．15

rock

多晶体冰糖multi-crystalsugar

盆冰

桶冰

H1多颗晶体并聚『『『i成的大块冰糖(2．1．2．1：{)。按色泽I叮分为白冰精干n曲冰糖阅种。

2．1．2．16

速溶糖quicksugar

Q糖

由细晶体聚集而成，容承较低．溶解述度比白砂糖(2．1．2．、{)伙几倍。Q糖可分为AQ糖、BQ糖

等。AQ糖足用离子交换树脂脱色后接近无色的糖浆(2．6．2．1)制造的白色糖；BQ糖是用煮制精糖后

分出的糖蜜(2．7．2．1)制造的浅褐色糖。

l

9289—2010

GB／T

2．1．2．17

sugar

微晶糖microcrystalline

不经过分蜜(2．7．1．1)的，干燥而松散的食糖，是以优质糖液为原料，采用喷雾干燥等特殊上岂，将

糖液的水分蒸发(2．5．1．5)除去而形成的粉粒状产品。

2．1．3糖厂

2．1．3．1

甘蔗糖厂canemill

sugarfactory；sugar

以甘蔗为原料，+F产糖的上』。

2．1．3．2

甜菜糖厂beet

sugarfactory

以甜菜为原料，生产糖的工厂。

2133

精炼耱厂sugarrefinery

炼糖厂

以原糖(21．2．8)(粗糖)为原料，生产精制糖(2．1．2．6)或白砂糖(2．1．2．3)的T厂。

2．1．3．4

原糖厂raw

sugarfactory

生产原糖(2．1．2．8)(粗糖)的工厂。

2．1．3．5

红糖厂brown

sugarfactory

牛产红糖(2．1．2．10)的T厂。

2．13．6

史蒂芬法糖厂steffenfactory

采用史蒂棼法从废蜜(2．7．2．1)中回收糖分的甜菜糖厂(2．1．3．2)。

2．2原料保藏及预处理

2．2．1一般术语

2．2．1．1

甘蔗预处理cane

preparation

(2．2．4．6)、撕裂机(2．2．d．7)等进行甘蔗破碎处胛的过程。

2．2．1．2

甜菜预处理beet

preparation

的过程。，

2．21．3

甜菜流送beetflaming

用水在流送沟(2．2．4．16)中将甜菜输送的过程。

2．2．1．4

除石stmleremoval

除去混在甜菜中的石块及比重大丁甜菜的夹杂物(2．8．11)的过程。

2．2．1．5

除草trashremoval

除去混在甜菜巾的杂草、攀叶等轻质火杂物(2．8．1．1)的过程。

4

9289—2010

GB／T

2．2．1．6

洗涤washing

在洗菜机(2．2．4．21)内，用水将甜菜表而附着的泥、砂等杂物洗净的过程。

2．2．1．7

removal

除铁iron

用除铁器(2．2．4．8)除去混在甘蔗和甜菜巾的铁制杂物的过程。

2．2．2原料

2．2．2．1

cane

(糖料)甘蔗sugar

蔗糖含量较高，供糖厂加T制糖的竹蔗。

2．2．2．2

cane

新鲜甘蔗fresh

刚收获，牛长正常，又未受细菌感染，未变质的甘蔗。

2．2．2．3

caae

变质甘蔗stale

遭受病虫害、微乍物侵害或存放时间过k及冻坏等而变质的甘蔗。

2．2．2．4

beet

(糖料)甜莱sugar

蔗糖含量较高，供糖厂加工的甜菜。

2．2．2．5

beet

新鲜甜菜fresh

鲜甜菜

暖甜菜

起收后，没有变质或未受冻伤的甜菜。

2．2．2．6

beet

冻固甜菜frozen

冻甜菜

在低温经冷冻处理后已完全冻透的甜菜。

2．2．2．7

beet

冻化甜菜thawing

冻化菜

几经冻结融化而变质的甜菜。

2．2．2．8

beet

腐烂甜菜rotten

遭受微乍物侵害而变质的甜菜。

2．2．2．9

beet

失水甜菜dehydrated

beet

枯萎甜菜wilted

失水变软的甜菜。

2．2．2．10

青顶beettop；top；crown

青头

甜菜块根上部有叶痕的部分。

9289—2010

GB／T

2．2．2．11

尾根beettail

甜菜块根下部较细的部分。

2．2．3甜菜保藏

2．2．3．1

甜菜堆beetpile

甜荣按保藏技术要求堆成的堆。

2．2．3．2

甜菜保藏beetstorage

制糖加上前按保藏技术要求，将甜菜B、：存起来的过群。

2．2．3．3

beet

甜菜暖藏freshstorage

暖藏

甜菜按暖藏技术要求保藏的过秤。

2．2．3．4

甜菜冻藏frozenbeet

storage

甜菜按冻臧技术耍求保臧的过程。

2．2．4预处理设备

2．2．4．1

forcane

起蔗机canecrane；cranehoisting

用于起卸什燕的起重设备。有旋转式和桥式起蔗机(2．2．4．1)。

2．24．2

scale

称蔗台caneweighing

称量|j蔗的蹬备。

2．2．4．3

table

卸蔗台feeding

4

供甘蔗给输蔗机(2．24)所用的甲白。有川定式、链板式和倾卸式三种类型。

2．2．4．4

carrier

输蔗机cane

将}1蔗连续地送人什蔗破碎没备和压榨机组(2．3．3．3)的输送设备。常用的有胶带式和链板式

|埘类。

2．2．4．5

machine

理平机leveler；cane

leveling

将输蔗机(2．2．4．4)上杂乱、松散的什蔗半整成较均匀和较紧密蔗层(2．3．2．2)的设备。

2．2．4．6

knives

切蔗机cane

蔗刀机

装有多把旋转刀，破碎甘蔗的设备。

2．2．4．7

撕裂机shredder

将U蔗撕裂成丝状的破碎设备。

6

9289—2010

GB／T

Z．2．4．8

ironironcatcher

除铁器trampseparator；tramp

利川磁场除去混杂n：蔗垲(2．3．2．2)或甜菜巾的含铁物品的装置。

2．2．4．9

chute；feed

入料槽feedplate

喂料槽

座压榨机(2．：{．：{．2)的

将输蔗机(22．4．4)送来的蔗料(2．3．2．1)．导人Jk碎机(2．3．3．1)或第

斜楷。

2．2．4．10

高位槽feedchute

hopper；donnelly

Wf助离位物料所产生的静压力，帮助蔗料(2．：{．2．1)人辊的槽。

2．2．4．11

silo

甜菜窖beet

供糖J‘连续牛产，短期旷藏甜菜用的构筑物。

2．2．4．12

loader

甜菜装载机beet

将地面I。的甜菜铲起装年的没备。

2．2．4．13

甜菜堆垛机beetpiler

将运输车七的甜菜堆(2．2．3．1)成堆的设备。

2．2．4．14

unloader

卸菜机beet

将火j!或汽车f．的甜荣卸刮地面或甜菜窖(2．2．4．1】)内的设备。

2．2．4．15

for

silo

水力冲卸器nozzleunloading

用具有·定压力的水，将甜荣冲卸至流送沟(2．2．4．16)内的装置。

2．2．4．16

flume

甜菜流送沟beet

·种u形的水淘，利用水力束运送甜菜。配备有砂石分离器(2．2．4．17)、夹杂物(2．8．1．1)分离器

和泥浆分离器。经过处理后的水·Ⅱ以循环他用，运送用水埘甜荣质母比一般为300％～500％。

2．2．4．17

砂石分离器stonecatcher；stone

separator

安装n-甜菜流送(2．2．1．3)沟旁，利用砂什与甜菜的密度篮原理从甜菜巾分离砂石的没备。

2．2．4．18

除草机trashremover；trash(grass，weed)catcher

用封闭的链条带动的设备，链条t安装有耙子，与甜荥流送(2．2．4．16)沟巾的水流逆向转动，从而

达剑捕抓甜浆中的灾杂物(2．8．1．1)使其与甜菜分离的H的．．

2．2．4．19

甜菜泵beet

pump

将甜菜和流送水一起送往洗荣机(2．2．4．21J的离心泉。

2．2．4．20

甜菜扬送轮beetwheel

·种带÷L、mI转轮式的将流送沟(2．2．4．16)内的甜菜输送到洗荣机(2．2．4．21)的设备。

7

9289—2010

GB／T

2．2．4．21

washer

洗菜机beet

用来进行甜菜洗涤，并进一·步清除央杂物(2．8．1．1)的设备。

2．2．4．22

scale

甜菜秤beet

称量甜菜的殴备。

2．2．4．23

尾根捕集器tails

separator

一种能从流洗水中将甜菜尾根(2．2．2．11)和碎块捕捉出来的装置。

2．3蔗糖的提取

2．3．1一般术语

2．3．1．1

压榨milling

用压榨机(2．3．3．2)对甘蔗或蔗料(2．3．2．1)施加压力，提取蔗汁(2．3．2．5)的过群。

2．3．1．2

压榨法millingprocess

蔗糖的方法。

2．3．1．3

capacity

压榨能力grinding

t／h或t／d表示。

2．3．1．4

渗出diffusion

出的过程。

2．3．1．5

渗出法diffusion

process

的方法。

2．3．1．6

ofthe

提汁extraction

juice

用压榨法(2．3．1．2)或渗出法(2．3．1．5)从糖料中提取糖汁(2．8．1．9)的过程。

2．3．1．7

提汁率draft；draught

2．3．1．8

甜菜切丝beet

slicing

甜菜经切丝机切成规定形状菜丝的过程。

2．3．1，9

withcrosssections

v型菜丝长度cossettesV-shaped

人字形菜丝长度

loo

g甜菜丝(2．3．2．4)中截面呈V型菜丝的长度。通常用m表示。

8

9289—2010

GB／T

2．3．1．10

ofcossettes

菜丝长度length

100cm的菜丝总长度。通常用In表水。

g甜菜丝(2．3．2．4)【|I长度长于l

2．3．1．11

菜丝碎量chip

100

g甜菜丝(2．3．2．4)巾长度短于lCrl]和厚度薄于0．5cnl的碎料的质鼹分数。

2．3．1．12

ofcossettes

菜丝热烫scalding

13)

的过程。

2．3．1．13

denaturation

细胞变性cell

由于温度作用使甜菜细胞原生质的蛋白质凝结，从『『ii使细胞壁的渗透一忖增大的过程。

2．3．1．14

渗浸imbibition；maceration

和稀蔗汁，分别称为渗浸水(2．3．2．20)和渗浸汁。

2．3．1．15

脱水(过程)dewatering

用机械力‘法，将渗出器(2．3．3．22)排出蔗渣(2．3．2．12)中的水分充分压出的过程。

2．3．2物料

2．3．2．1

or(and)shreddedcane

蔗料choppedcane；prepared

甘蔗经切蔗机(2．2．4．6)[或撕裂机(2．2．4．7)]破碎后的碎料。

2．3．2．2

蔗层caneblanket

layer；cane

在输蔗机(2．2．4．”【：的蔗料(2．3．2．1)层。

2．3．2．3

蔗丝fibratedcane

甘蔗经撕裂机(2．2，4．7)撕裂破碎后的碎丝。

2．3．2．4

甜菜丝cossettes

菜丝

甜菜经切丝机切出的条状物。有V型和平片两种。

2．3．2．5

蔗汁canejuice

fj‘蔗中所含的汁液。

23．2．6

初压汁firstexpressedjuice

压榨机组(2．3．3．3)的最{|J：j两个辊子榨出的蔗汁(2．3．2．5)。

2．3．2．7

末压汁last

expressedJuice

末辗汁

压榨机组(2．3．3．3)的最后两个辊子榨出的蔗汁(2．3．2．5)。

9

9289—2010

GB／’r

2．3．2．8

末座榨出汁last—milljuiee

压榨机组(2．3．：；．3)的最后·座胜榨机(23．3．2)榨出的蔗汁(2．3．2．5)。

2．3．2．9

混合汁mixed

juice

(2．3．2．5)，，

23．2．10

渗出汁diffusionjuice

用渗出法(2．3．1．5)从蔗丝(2．3．2．3)r或t…吲蔗清(2．3．2．12)J或甜菜丝(2．3．2．d)qJ提取的牯}l

(2．8．1．9)。

2．3．2．11

热烫汁scaldedjuiee

经加热用于甜菜丝(2．3．2．4)热烫(2．3．1．12)的渗Ⅲ汁(2．3．2．10)。

2．32．12

蔗渣bagasse

(2．：{．2．1

提汁分末经脱水(2．3．】．】5)的湿蔗渣和脱水后的蔗渣。

2．3．2．13

蔗屑cush-cush

蔗糠bagacillu

H蔗被破碎、压碎后所形成的蔗渣(2．3．2．12)碎未。，

2．3．2．14

蔗髓bagassepith；pith

蔗渣(2．3．2．12)筛选Ⅲ来的蔗末中，蔗革组织单柔软的细胞，擘薄而软的髓物质。

2．3．2．15

废粕pulp

甜荣缝(2．3．2．4)经渗…提取蔗糖耵的废够。

2．3．2．16

water

压渣水pressed

2)t}JJli出的汁。

用机械方法，从渗出器(2．．{．3．22)排出的蔗涟(2．3．2．1

23．2．17

water

压粕水pulppress

5)经废粕Jfi榨机胜“{的汁。

废芈九(2．3．2．1

2．3．2．18

湿粕wetpulp

5)的卡n。

末绛爪}二脱水(2．3．1．1

2．3．2．19

绝对汁absolutejoice

·种用于汁算的没想的蔗汁(2．3．2．5)，其质量等于甘蔗质母减去目‘蔗纤维(2．8．1．2)质量，即甘蔗

9289—2010

GB／T

巾可溶性心形物和水的总和。

23．2．20

渗浸水maceratewater

为了堪鳢多提收糖分mA经压榨的什蔗细胞』f婚膨胀时．喷淋到蔗渣(2．3．2．12)f、的水。

2．3．3提汁设备及其附属装置

2．3．3．1

压碎机crusher

备。通常为两靴式和二三辊式。

2．3．3．2

压榨机mill

压榨蔗料(2．3．2．1)提取蔗汁(23．2．5)的没舒。通常为二：辊式，亦有川辊式、Ⅱ辊式等。

2．3．33

train

压榨机组milling

tandem

压榨机列milling

由压碎机(2．3．3】)和多台压榨机(2．3．3．2)联合组成的机列。

2．3．3．4

压榨辊roller

辊子

(2．3．3．5)。按女装的位置不同有顶辊、IiJ：『辊和后辊之分。

2．3．35

齿纹groove

沟纹

压榨辊(2．3．3．4)表面加上成不同形状和几寸的沟纹。

2．3．3．6

排汁沟juicegroove；messchaertgroove

前辊和后辊的嘶纹(2．3．3．5)根部，片j以排泄蔗汁(2．：{．2．5)所开的环形深沟。

2．3．3．7

开口betweenrollers

opening

出入口

压榨机(2．：{．32)辊子之问的实际有救审问距离。顶辊与前辊之间的开L|为人u，顶辊Lj后辊之问

的开u为出n。

2．3．3．8

托渣板trash

plate；turnplate

turner

底梳trash

f口j‘多辊压榨机(2．：{．3．2)的下方，使蔗料(2．3．2．1)从fjif辊过渡到后辑6的装置。

2．3．3．9

carrier

中间输送机intermediate

中间带

将蔗料(2．：{．2．I)或巾M蔗渣(2．：{．2．12)由前·座压蔗机出r|输送拿后一鹰压榨机(2．3．3．2)人L1

11

9289—2010

GB／T

的设备。通常有链板式、胶带式、耙齿式和同定式(迫入式)等。

2．3．3．10

打散机beater

打碎机

将压榨机(2．3．3．2)排出的巾问蔗渣(2．3．2．12)打散的设备。

2．3．3．11

finescreen

除屑机bagasseseparator；cush-cash

将蔗汁(2．3．2．5)中的蔗屑(2．3．2．13)分离的设备。通常有刮板式、展动式和旋转式等。

2．3．3．12

曲筛curvedscreen；“DSM”screen

将蔗汁(2．3．2．5)中的蔗屑(2．3．2．13)分离的弧形筛。常用的有混合汁(2．3．2．9)曲筛、清汁t曲

筛等。

2．3．3．13

scale

蔗汁秤juice

称量混合汁(23．2．9)或渗出汁(2．3．2．10)的设备。常用的有手动和自动两类。

2．3．314

carrier

蔗渣输送机bagasse

将末座胜榨机(2．33．2)排出的蔗渣(2．3．2．12)输送到锅炉、打包问或堆放场的设备。

2．3．3．15

accumulator

油压蓄能器hydraulic

油压蓄力器

一种与压榨顶盖油压缸相连的储能装置。通常的有重块式、胶囊式、高压汽油式及低雎汽油式等。

2．3．3．16

slicer

甜菜切丝机beet

将甜菜切成规定形状菜丝的设备。常用的有离心式、平盘式和鼓式二类。

2．3．3．17

knife

甜菜切丝刀beet

将甜菜切成规定形状菜丝的专用刀片。

2．3．3．18

刀框(theknife)block

专供固定甜菜切丝刀(2．3．3．17)用的金属框架。

2．3．3．19

刀高knife“up”

mm表示。

2．33．20

刀退knife“back”

退后

甜菜切丝刀的三角刃与刀榧(2．3．3．18)调付板问的水平问距。通常用HInt表示。

2．3．3．21

belt

菜丝皮带秤cossettes

weigher

装在甜菜丝(2．3．2．4)输送带L，用于连续自动称量菜丝质量的衡器。

2

2．3．3．22

渗出器diffuser

(2．8．1．9)的设备。

2．3．3．23

热烫器scalder

对甜菜丝(2．3．2．4)进行热烫的设备。

2．3．3．24

渗出汁除渣器mareremover

除去渗出汁(2．3．2．10)中甜菜渣的设备。常用机械除渣器。

2．3．3．25

渗出汁计量桶diffusiontank

juicemeasuring

计量渗出汁(2．3．2．10)体积的容器。

2．3．3．26

mixer

甜菜丝混合器cossette

混合预热甜菜丝(2．3．2．4)，破坏甜菜含糖细胞的细胞壁，以利r浸出糖分的没备。

2．3．3．27

湿粕压榨机pulptreatment；pulppresser

对湿粕(2．3．2．】8)进行脱水(2．3．1．15)处理的设备。

2．4糖汁的清净

2．4．1一般术语

2．4．1．1

清净purificatiun

除上糖汁(2．8．1．9)中1}蔗糖物质的过程。

2．4．1．2

清净效率purificationefficiency

式(2)计算：

清净效率(％)一J】IO，0((1P()j．,三韦音×1。()(2)

式巾：

P：清带后糖汁的纯度，％5

J’．清净前糖汁的纯度．％。

2．4．1．3

dioxide

二氧化硫气sulfurgas；S02

硫气

硫磺燃烧时所产乍的气体。

2．4．1．4

rateofsulfurdioxide

二氧化硫吸收率absorption

硫熏(2．4．5．4)过程中糖汁吸收二氧化硫量埘进入硫熏器(2．4．6．5)的二氧化硫总量的阿分数。

2．4．1．5

ofsulfitation

硫熏强度intensity

蔗汁(2．3．2．5)吸收二氧化硫的数最。以滴定10nlI，硫熏汁所消耗1／64mol／l，1：标准溶液的m1．

13

9289—2010

(；B／T

数表小。

2．4．1．6

回流recirculation

将带有沉淀物粒子的一碳汁(2．4．3．6)r或泥汁(2．4．3．13)]返叫颅灰卡甬(2．4．6．1)或饱充罐

(2．4．6．3)与糖汁(2．8．1．9)混合的过程。

2．417

回流比recirculationratio

2．1㈨母之比。

同流的一碳汁(2．4．3．6，【或泥汁(2．03．】3)]量与混合汁(2．3．2．9)或渗m汁(2．3

2．4．1．8

ofrate

decolorization；decolorization

脱色率percentage

5)减少的百分数。

糖汁(2．8．1．9)脱色前后色优(2．8．3．I

2．4．1．9

stone

配焦率fuel(coal)consumption％lime

煤石比

锻烧石灰fI时所用焦煤(或无烟煤)对石灰石的质量分数。

2．4．1．10

窑气kilngas

碳酸气

dioxide

二氧化碳carbon

锻烧石灰“时所产生的气体。，

241．11

washing

窑气洗涤gas

用水洗涤并冷却窑气(2．4．110)的过程。

2．4．1．12

消和slaking

用水使同体氧化钙变成乳状氰氧化钙的过程。

2．4．1．13

elimination：NSE

渗出非糖分去除率non—sugarefficiency

8．1．

甜菜渗“}汁(2．o．2．10)的纯度与原汁的纯度(220)的划比值，按式(3)汁并：

P．，，

NSE^1()0【)(】…···……·········……···(3

式中：

P!——渗出汁的纯度，％；

P．原汁的纯度，％。

ft：通常舌}I某原料的NSE值在2％～lo％．如果甜菜原料受到破坏，陔值会降至0。

2．4．2有关物理、化学术语

2．4．2．1

最佳碱度optimumalkalinity

最柯利丁糖汁(28．1．9)rf-胶体凝聚车¨钙胁除上的碱度(2．8．：{．3)。

24．2．2

还原糖分解destruction(ordecomposition)ofreducingsugars

还原糖破坏

J“。i-分解，不断

制糖过程糖汁(2．8．1．9)rfl的还原糖(2．8．2．2)住强碱性和较长高温时问的条件F

4

9289--2010

GB／T

’p成胶体物质、色素(2．8．2．7)和有机酸等的过程。

24．2．3

ofsucrose

蔗糖转化inversion

蔗糖溶液舟酸或酶的作用F，水解乍成葡萄糖和求精等分子混合物的过程。

2．4．2．4

saccharate

蔗糖化钙calcium

蔗糖和氧化钙的分r复合物。钉蔗糖一钙、蔗槠二钙、蔗糖i钙等；，

2．4．2．5

ofthin

糖汁软化softeningjuice

糖汁脱钙

糖汁(2．8．1．9)经离f交换剂处理后．糖汁巾的钙、镁离r被树脂L}J的钠离子置换的过秤。

2．4．3物料

2．4．3．1

清净汁purifiedjuice

稀汁

8．I．9)，

经清净(2．41．1)处理后送往蒸发罐(2．5．3．3)的糖汁(2

2．4．3．2

顽性蔗汁refractoryjnice

5)。

清净(2．4．1．1)过程处理闹难，用正常清净^法难以捩得预期效果的艘汁(2．3．2

2．4．3．3

中间汁middlejuice

从多效蒸发(25．2．1)罐组中问菜·效引出的经小『川稃度浓缩的糖汁(2．8．1．c))，其浓艘介J。清带

汁(2．4．3．1)与糖浆(2．6．2．1)之阳】。

2．4．3．4

预灰汁prelimingjuice

经预灰(2．4．5．1)处理后的混合汁(2．3．2．9)或渗出汁(2．3．2．10)。

2．43．5

主灰汁limedjuice

加灰汁defecated

juice

经主灰(2．4．5．2)(加灰)处理后的糖汁(2．8．1．9)。

2．4．3．6

一碳汁rcarbunatation

juice

1．9)。

经第一次碳酸饱允(2．d．5．3)处理后的糖汁(2．8

24．3．7

clear

一清汁rcarbonatationjuice

1．9)。

一碳汁(2．d．：{．6)经固液分离后所得的清精汁(2．8

2．4．3．8

二碳汁2nJcarbonatationjuice

经第二次碳酸饱充(2．4．5．3)处婵肝的糖计(2．8．1．9)。

2．4．3．9

clear

二清汁2ndcarbonatationjuice

二碳汁(2．4．3．8)经过滤(2．4．7

4)后所得的清精It(2．8．1．9)。

Il

GB／rI’9289—2010

2．4．3．10

硫熏汁sulfitated

juice

硫漂汁

经硫熏(2．1．5．4)处理后的糖汁(2．8．1．9)。

2．4．3．11

澄清汁cl