DB31/T 1420-2023 冷链食品及相关物体表面新型冠状病毒样本采集技术规范

ICS67.050

CCSC53

31

上海市地方标准

DB31/T1420—2023

冷链食品及相关物体表面新型冠状病毒样

本采集技术规范

TechnicalspecificationforsamplingSARS-CoV-2virusonsurfaceofcoldchain

foodandrelevantobjects

2023-08-21发布2023-12-01实施

上海市市场监督管理局发布

DB31/T1420—2023

目次

前言................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4基本要求...........................................................................1

5采样前准备.........................................................................2

6现场采样...........................................................................2

7样本封装和运输.....................................................................4

附录A（资料性）采样记录单..........................................................5

参考文献.............................................................................6

I

DB31/T1420—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由上海市卫生健康委员会提出并组织实施。

本文件由上海市疾病预防控制标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：上海市疾病预防控制中心、上海市市场监督管理局、上海国际旅行卫生保健中心、

杨浦区疾病预防控制中心、浦东新区疾病预防控制中心、松江区疾病预防控制中心。

本文件主要起草人：刘弘、蔡华、陈艳、何宇平、秦璐昕、徐碧瑶、杨京津、陈俊、田桢干、党凯、

易在炯、朱仁义、田靓、金玉琴、柏品清、蒋元强、宋夏、段胜钢。

II

DB31/T1420—2023

冷链食品及相关物体表面新型冠状病毒样本采集技术规范

1范围

本文件规定了冷链食品及相关物体表面新型冠状病毒样本采集的基本要求、采样前准备、现场采样、

信息记录、样本保存及运输的技术要求。

本文件适用于上海市冷链食品及相关物体表面新型冠状病毒样本采集。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

DB31/T689.1感染预防技术要求第1部分：个人防护用品使用规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冷链食品coldchainfood

通过食品冷链物流进行运输的冷冻食品和冷藏食品。

注：食品冷链物流是指以温度控制为主要手段，使食品从出厂后到销售前始终处于所需温湿度范围内的物流工程。

[来源：GB31605—2020，5.8，有修改]

3.2

多点分布式采样distributedsampling

在物表采样过程中，采样对象表面较大时，按照均等的原则划分至少5个采样区域，每个采样区域

面积约为5cm×5cm（25cm2），使每个样本实际采集到至少5个同一属性区域的样本表面的采样方法。

[来源：WS/T776—2021，3.5，有修改]

4基本要求

4.1开展冷链食品及相关物体表面采样的机构应具有包括相应设施设备、采样人员等要求的质量管理

体系。

4.2采样机构应制定培训制度，定期组织对采