GB/T 19481-2004 饭店业职业经理人执业资格条件

ICS03.100.30

A02

中华人民共和国国家标准

GB/T19481-2004

饭店业职业经理人执业资格条件

Qualificationstobecertifiedasahospitalityprofessionalmanager

2004-03-16发布2004-08-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T19481-2004

前言

本标准参照美国饭店和住宿教育学院职业经理人的资格条件，结合我国饭店行业现阶段的管理人

员的基本素质而制定。

本标准主要分为两大部分。第一部分是饭店业职业经理人的管理规定。规定了职业经理人的定

义、标准的适用范围、等级划分、等级划分的依据、认定方法、管理原则等。第二部分是饭店业职业经理

人执业资格条件。

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由全国饮食服务业标准化技术委员会归口。

本标准由中国饭店协会负责起草。

本标准主要起草人:韩明、陈新华、平安稳、张景富。

GB/T19481-2004

饭店业职业经理人执业资格条件

1范围

本标准规定了饭店业职业经理人定义、划分依据、认定方法、管理原则及资格条件。

本标准适用于饭店企业的现职中高级管理人员。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

2.1

饭店hospitalityenterprise

向消费者提供住宿、饮食以及相关综合性服务的企业。

2.2

饭店业职业经理人hospitalityprofessionalmanager

运用系统的现代饭店经营管理知识和经验，对某一饭店(或一个部门)进行经营和管理，以经营管理

饭店为职业的经营者。

2.3

标准学时anhoursection

按照60min为1h的计算单位，学习满1h为一个标准学时。

3饭店业职业经理人的等级划分

饭店业职业经理人分为三个等级:初级职业经理人、中级职业经理人、高级职业经理人。三个等级

职业经理人应具备6.1规定的所有条款，不同等级职业经理人应相应具备6.2规定的相应条款。

4等级划分的依据和