DB62/T 1819-2013 地理标志产品 秦安花椒

ICS65.020

B66

备案号：DB62

甘肃省地方标准

DB62/T1819—2013

代替DB62/T1819-2009

地理标志产品秦安花椒

Productofgeographicalindication-Qin'anPricklyashes

2013-10-09发布2013-11-10实施

发布

DB62/T1819—2013

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4地理标志产品保护范围..............................................................2

5自然环境..........................................................................3

6育苗..............................................................................3

7栽培..............................................................................3

8品种..............................................................................3

9品质要求..........................................................................3

10试验方法.........................................................................5

11检验规则.........................................................................6

12采收、制干、分级.................................................................6

13标志、标签、包装、运输、贮存.....................................................6

附录A（规范性附录）地理标志产品秦安花椒保护范围....................................8

附录B（规范性附录）秦安花椒育苗技术规范............................................9

附录C（规范性附录）秦安花椒栽培技术规范...........................................14

附录D（规范性附录）秦安花椒栽培周年历.............................................17

I

DB62/T1819—2013

前言

本标准根据《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2009

给出的规则起草。

本标准的附录A、附录B、附录C、附录D为规范性附录。

本标准代替DB62/T1819—2009《地理标志产品秦安花椒》。

本标准与DB62/T1819—2009《地理标志产品秦安花椒》相比变化如下：

——修改了“2、规范性引用文件”中的内容（见原版本“2、规范性引用文件”）

——删除了“2、规范性引用文件”中的“霉菌和酵母计数”的标准（见原版本“2、规范性引用

文件”）

——修改了表3中的内容（见原版本9.3）

——删除了表3中的“霉菌”内容（见原版本9.3）

——修改了10.3.3.1、10.3.3.2、10.3.3.6～10.3.3.8的内容（见原版本10.3.3）

本标准由甘肃省天水市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：甘肃农业大学、甘肃省秦安县质量技术监督局、秦安县农业办公室、秦安县林业

局、甘肃盛源菊香农业发展有限公司。

本标准主要起草人：王旺田、蔡麟阁、胡旭平、胡金玉、魏金生、刘恩全、孙胜军、魏天佑、姚丑

义、伏永平、薛菊香、梁锐。

本标准于2009年8月首次发布，2013年10月第一次修订。

II

DB62/T1819—2013

地理标志产品秦安花椒

1范围

本标准规定了秦安花椒的保护范围、术语和定义、自然环境、育苗、栽培、品种、品质要求、试验

方法、检验规则、采收、制干、分级、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于地理标志产品秦安花椒的生产栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T4789.2食品微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.3食品微生物学检验大肠菌群计数

GB/T4789.4食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.5食品微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.10食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T4789.11食品微生物学检验溶血性链球菌检验

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法

GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备

GB/T12729.6香辛料和调味品水分含量的测定(蒸馏法)

GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定

GB/T12729.9香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定

GB/T12729.12香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定。

LY/T1652花椒质量等级

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

4.1

1

DB62/T1819—2013

秦安花椒

秦安花椒是指在独特的黄土高原沟壑梁峁浅山地区日照充足、气候温和自然生态环境条件下进行繁

育和栽培，具有颗粒大、色泽艳、麻味醇独特品质特征的成熟果实，经脱水、除去杂质后可作为商品的

花椒果皮。

4.2

闭眼椒

发育不良或未成熟的花椒果实，经晾晒果皮未开裂或未充分开裂，椒籽不能自然脱出的花椒果实。

4.3

睁眼

成熟的花椒果实，经晾晒后种子自然脱出，果皮形成的开口状态。

4.4

霉粒

由于霉菌侵染而发生霉变，致使改变了固有色泽,有霉变的花椒颗粒。

4.5

黑粒椒

因采收不及时或制干不当，椒色变黑，但未受霉菌感染变质的花椒颗粒。

4.6

染色椒

经过染色处理的花椒颗粒。

4.7

椒籽

成熟花椒果实采收后，与果皮分离的花椒种子。

4.8

固有杂质

与花椒树生物体有关的杂质，包括闭眼椒、椒籽、果柄、杂色椒及椒叶。

4.9

外来杂质

与花椒树生物体无关的一切外来显见杂物和尘土等。

4.10

色泽

花椒果实充分成熟后，外果皮呈现出的颜色。

4.11

均匀

花椒的颗粒大小、颜色基本一致。

4.12

油腺

花椒外果皮上富含挥发油的凸起腺体。

4地理标志产品保护范围

秦安花椒地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批

准保护的范围，即甘肃省秦安县兴国镇、西川镇、莲花镇、陇城镇、郭嘉镇、云山乡、刘坪乡、叶堡乡、

2

DB62/T1819—2013

安伏乡、魏店乡、王铺乡、王窑乡、千户乡、王尹乡、兴丰乡、中山乡、五营乡十七个乡（镇）现辖行

政区域，行政区域图见附录A。

5自然环境

5.1地貌

秦安花椒产区主要集中在秦安县葫芦河、清水河流域的黄土丘陵盆地浅山区。

5.2气候

秦安县属陇中温带半干旱、半湿润气候，具有冬干夏湿的独特大陆性气候特点。光照充足，昼夜温

差大。年平均日照时间2208.1h，日照率50%，无霜期年平均178d。年平均降雨量507.3mm。

5.3土壤

秦安花椒产地土壤主要为黄绵土、淀土，耕作层土壤平均指标为有机质含量≥1.08%，pH值7.5～

8.1，土壤容重≥1.03g/cm3。

5.4水资源

秦安花椒灌溉用河水、地下水、集雨节灌水窖水，符合灌溉水质标准。

6育苗

苗木按附录B规定的方法进行培育。

7栽培

林木按附录C、附录D规定的方法进行栽培。

8品种

大红袍。

9品质要求

9.1感官指标

感官指标见表1。

表1感官指标

要求

项目

特级一级二级三级

色泽鲜红、均匀、有光泽桃红、均匀、有光泽