DB11/T 700-2010 有机食品 番茄设施生产技术规程

ICS65.020.20

B31

备案号：27418-2010DB11

北京市地方标准

DB11/T700—2010

有机食品番茄设施生产技术规程

OrganicfoodTechnicalcodeofpracticefortomatofacility

production

2010-03-09发布2010-07-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T700—2010

目次

前言.......................................................................................................................................................................II

1范围........................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................................................................................................1

3术语和定义.............................................................................................................................................................1

4产地环境.................................................................................................................................................................2

5生产技术.................................................................................................................................................................2

6污染控制.................................................................................................................................................................6

7采收、包装、标识、贮藏和运输...........................................................................................................................6

8管理体系.................................................................................................................................................................6

附录A（规范性附录）有机番茄生产允许使用的土壤培肥和改良物质............................................................7

附录B（规范性附录）有机番茄生产允许使用的植物保护产品物质和措施.....................................................8

附录C（资料性附录）有机番茄中有害物质检测限量.......................................................................................9

I

DB11/T700—2010

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由北京市农业局提出。

本标准由北京市农业标准化技术委员会种植业分会归口。

本标准由北京市农业局组织实施。

本标准起草单位：中国农业大学。

本标准主要起草人：杜相革、余晔、刘志琦、张顶武、曲再红。

II

DB11/T700—2010

有机食品番茄设施生产技术规程

1范围

本标准规定了有机番茄生产的产地环境、生产技术、污染控制、采收、包装、标识、贮藏和运输及

管理体系等方面的要求。

本标准适用于北京地区日光温室、塑料棚、改良阳畦、连栋温室等保护设施的有机番茄生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB3095—1996环境空气质量标准

GB4285农药安全使用标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB9137保护农作物的大气污染最高允许浓度

GB15618—1995土壤环境质量标准

GB/T19630.1—2005有机产品第1部分：生产

GB/T19630.4—2005有机产品第4部分：管理体系

DB11/T562有机蔬菜生产

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

保护设施protectivefacility

在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适宜植物生长发育的微环境所采用的定

型设施。

3.2

日光温室greenhouse

由保温蓄热墙体、北向保温屋面(后屋面)和南向采光屋面(前屋面)构成的可充分利用太阳能，夜间

用保温材料对采光屋面外覆盖保温，可以进行作物越冬生产的单屋面温室。

3.3

有机番茄organictomato

按照有机生产方式生产、处理和销售的番茄。

3.4

常规convention

生产体系及其产品未获得有机认证或未开始有机转换认证。

[GB/T19630.1—2005，定义3.3]

3.5

缓冲带bufferzone

在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过

1

DB11/T700—2010

渡区域。

[GB/T19630.1—2005，定义3.6]

3.6

标识labeling

在销售的产品上、产品的包装上、产品的标签上或者随同产品提供的说明性材料上，以书写的、印

刷的文字或者图形的形式对产品所作的标示。

[GB/T19630.4—2005，定义3.1]

4产地环境

4.1生产基地应选择边界清晰；生态环境良好；地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏

松、肥沃的地块。

4.2生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。

4.3生产基地内的环境质量应符合以下要求：

——土壤环境质量符合GB15618—1995中的二级标准；

——农田灌溉用水水质符合GB5084的规定；

——环境空气质量符合GB3095—1996中的二级标准；

——保护地农作物的大气污染最高允许浓度符合GB9137的规定。

5生产技术

5.1保护设施

日光温室、塑料大棚和连栋温室等。

5.2土壤肥力等级划分

根据土壤中有机质、全氮、碱解氮、速效磷、速效钾等含量高低而划分。具体等级指标见表1。

表1设施番茄土壤肥力分级表

土壤养分测试值

肥力等级全氮有机质碱解氮速效磷(P2O5)速效钾（K20）

g/kgg/kgmg/kgmg/kgmg/kg

低肥力1～1.3＜1560～8040～7070～100

中肥力1.3～1.615～2580～10070～100100～130

高肥力1.6～2＞2580～120100～130130～160

5.3种子和种苗选择

5.3.1应选择有机番茄种子或种苗。宜通过筛选和自然选育方法获得有机种子或种苗。当从市场上无

法获得有机种子或种苗时，可选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗，应制定获得有机种子和种苗

的后续计划。

5.3.2应选择适应北京地区的土壤和气候特点，对病虫害具有抗性和耐性、优质、高产、耐贮运、商

品性好、适合市场需求的番茄品种。

5.3.3日光温室冬春茬、塑料拱棚春提早栽培选择耐低温弱光、对病害多抗的品种；秋延后、秋冬栽

培选择高抗病毒病、耐热的品种；长季节栽培选择高抗、多抗病害，抗逆性好，连续结果能力强的品种。

5.3.4不得使用转基因种子、种苗和砧木。

5.4育苗

5.4.1育苗设施

根据季节不同选用温室、大棚、温床等育苗设施；夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施。宜采用工厂化

育苗，并对育苗设施进行消毒处理。

5.4.2营养土

2

DB11/T700—2010

因地制宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、矿质肥料、草炭、木（竹）醋液、草木灰、有机肥

（或蚯蚓粪）等，按一定比例配制营养土，营养土要求疏松、保肥、保水，营养全面，孔隙度约60%，

pH6～7，速效磷含量≥250mg/kg，速效钾含量≥300mg/kg，速效氮含量≥250mg/kg。

5.4.3育苗钵和播种床

优先使用育苗钵或穴盘育苗；使用苗床育苗应先将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm。

苗床消毒，每平方米播种床用高锰酸钾30g～50g，加水3L，喷洒苗床土。

5.4.4种子处理

5.4.4.1温汤浸种：将种子放入50℃～55℃温水中浸泡、搅拌，至水温降至室温。主要防治叶霉病、

溃疡病、早疫病。

5.4.4.2干热灭菌：种子以2cm～3cm厚度摊放在恒温干燥器内，60℃通风干燥2h～3h，然后在

75℃处理3d。

5.4.4.3硫酸铜溶液浸种：先用0.1%硫酸铜溶液浸种5min，捞出种子，用清水冲洗3次后，再催芽

播种。

5.4.4.4高锰酸钾溶液浸种：先用40℃的温水浸种3h～4h后捞出，再放入0.5%～1%高锰酸钾溶

液中浸泡10min～15min，再捞出，用清水冲洗3次后，催芽播种。

5.4.5禁用物质和方法

不得使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。不得使用化学包衣种子。

5.4.6浸种催芽

消毒后的种子室温浸泡6h～8h后，捞出控净水分，置于25℃～30℃条件恒温催芽，期间进行

2～3次投洗、翻倒。

5.5播种

5.5.1播种期：根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标确定适宜的播种期。

5.5.2播种量：根据种子大小及定植密度，每公顷栽培面积用种量300g～450g，每平方米播种床播

种量5g～10g。

5.5.3播种方法：当催芽种子70%以上破嘴（露白）即可播种。夏秋育苗直接用消毒后种子播种。播

种前苗床浇足底水，湿润至床土深10cm。水渗下后用营养土薄撒一层，均匀撒播。播后覆营养土