DB36/T 494-2018 婺源绿茶 有机茶质量要求

ICS67.140.10

B30

DB36

江西省地方标准

DB36/T494—2018

代替DB36/T494-2006

婺源绿茶有机茶质量要求

Wuyuangreentea—Qualityrequirementfororganicteaproducts

2018-09-07发布2019-02-01实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T494—2018

目次

前言..............................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3产品分类和分级....................................................................2

4要求..............................................................................2

5试验方法..........................................................................5

6检验规则..........................................................................5

7标志、标签........................................................................6

8包装、运输、贮存..................................................................6

9保质期............................................................................7

I

DB36/T494—2018

前言

本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB36/T494-2006《有机食品婺源绿茶质量要求》，本标准与DB36/T494-2006相比,

主要技术变化如下：

——修改了标准名称；

——增加了“前言”；

——修改了规范性引用文件；

——修改了“范围”；

——修改“品种和等级”章名为“产品分类和分级”，将婺源绿茶有机茶分类修改为“婺绿名茶

有机茶”、“婺绿初制茶有机茶”、“婺绿精制茶有机茶”三类；并将“婺绿名茶有机茶”按

形状分类为“眉形名茶、针形名茶、螺旋形名茶、颗粒形名茶、扁形名茶、花朵形名茶”六种；

——修改了“要求”，增加了“基本要求”符合“GB/T14456.1、GB/T14456.3、GB/T14456.5”

的规定；

——修改了“婺绿名茶有机茶”的感官品质要求；对婺绿初制茶有机茶和婺绿精制茶有机茶的感官

品质描述进行了修改；

——调整了水分、灰分、粉末、水浸出物等理化指标的限定值，增加了茶多酚指标的限定值；

——修改了“卫生指标”的规定；

——修改了“净含量”的规定要求；

——修改了“试验方法”的相关规定，增加茶多酚含量和净含量的试验方法；

——修改了检验规则；

——修改了标志、标签要求；

——简略了包装、运输、贮存的相关规范；

——增加了“保质期”。

本标准由上饶市市场和质量监督管理局提出并归口。

本标准起草单位：江西省蚕桑茶叶研究所、婺源县茶业协会、婺源县茶业局、婺源县市场和质量监

督管理局。

本标准主要起草人：杨普香、李文金、余新祖、程根明、程国新、朱永健、蔡海兰、汪学群、裘金

印、李琛、李延升、陈丽珍、王鹰、江建国，王文凤。

本标准所替代标准的历次版本发布情况为：DB36/T494-2006。

II

DB36/T494—2018

婺源绿茶有机茶质量要求

1范围

本标准规定了婺源绿茶有机茶的产品分类和分级、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、

运输、贮存和保质期。

本标准适用于在婺源县行政区域内按有机农业生产方法种植、加工符合有机标准要求，并获得“有

机产品”认证证书的婺源绿茶有机茶产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求

GB/T14456.3绿茶第3部分：中小叶种绿茶

GB/T14456.5绿茶第5部分：眉茶

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T19630有机产品

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB36/T497婺源绿茶有机茶种植技术规程

DB36/T498婺源绿茶有机茶加工技术规程

国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号

1

DB36/T494—2018

3产品分类和分级

3.1总则

婺源绿茶有机茶分为婺绿名茶有机茶、婺绿初制茶有机茶和婺绿精制茶有机茶

3.2婺绿名茶有机茶

采摘婺源县行政区域内按GB/T19630.1和DB36/T497规定管理的茶园的细嫩芽叶为原料，按GB/T

19630.2和DB36/T498的规定加工而成，并获得“有机产品”认证证书的绿茶；包括眉形名茶、针形名

茶、螺旋形名茶、颗粒形名茶、扁形名茶、花朵形名茶等；其中眉形名茶、针形名茶、螺旋形名茶、颗

粒形名茶各分特级和一级；扁形名茶、花朵形名茶不分级。

3.3婺绿初制茶有机茶

采摘婺源县行政区域内按GB/T19630.1和DB36/T497规定管理的茶园的芽叶为原料，按GB/T

19630.2和DB36/T498规定加工而成，并获得“有机产品”认证证书的初制绿茶；分一级至六级。

3.4婺绿精制茶有机茶

利用本标准3.2规定的婺绿初制茶有机茶为原料,按DB36/T498规定精制加工拼配而成，并获得“有

机产品”认证证书的绿茶。分为珍眉、雨茶、贡