DB2102/T 0110-2024 网络订餐食品安全管理规范

ICS01.020

CCSH62

DB2102

大连市地方标准

DB2102/T0110—2024

网络订餐食品安全管理规范

Specificationforfoodsafetymanagementinonlinefoodordering

2024-02-01发布2024-03-02实施

大连市市场监督管理局发布

DB2102/T0110—2024

目次

前言...............................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4平台要求...........................................................................1

4.1资质要求.......................................................................2

4.2管理要求.......................................................................2

5入网餐饮服务提供者要求.............................................................2

5.1资质要求.......................................................................2

5.2管理要求.......................................................................2

5.3加工制作要求...................................................................2

5.4出餐要求.......................................................................3

5.5公开区域要求...................................................................3

6配送服务组织要求...................................................................4

6.1资质要求.......................................................................4

6.2管理要求.......................................................................4

6.3配送人员.......................................................................4

6.4配送箱（包）...................................................................5

6.5服务质量控制...................................................................5

7评价...............................................................................5

7.1评价人员.......................................................................5

7.2评价内容.......................................................................5

参考文献..............................................................................7

I

DB2102/T0110—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由大连市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：大连市美食文化协会、大连市市场监督管理局、中国检验认证集团辽宁有限公司、

大连食安管理咨询有限公司、大连顶盛餐饮管理有限公司、大连好旺卷餐饮管理有限公司、大连标准认

证研究院有限公司。

本文件主要起草人：高成聪、宋琬屏、宋晓明、杨建民、王晴、高民强、郝喜盛、张志文、杨捷。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电、来函等方式进行反馈，

有关单位将及时答