适用范围：为弘扬中华美食文化，传承传统烹饪技艺，突出地方特色名菜与名小吃的独特魅力，进一步推动地域美食文化的发展，塑造区域品牌形象，促进文旅产业融合与经济建设，更好地满足人民群众对美好生活的向往。保定市烹饪餐饮饭店行业协会特制定本团体标准。本标准旨在引导本地餐饮饭店行业在烹饪过程中实现规范化、标准化，推动保定“中餐厨师之乡”的健康持续发展，同时激发行业创新活力，提升保定市餐饮饭店行业的品牌影响力和市场竞争力。 保定酱香菜品是以保定为核心的冀中南地区形成的代表性地方菜系。其风味咸鲜醇厚，酱香突出，融合了宫廷御膳与民间烹饪技艺之精髓。该菜系在烹调过程中，主要选用以保定槐茂牌为代表的甜面酱、黄豆酱、酱油、食醋、白酱油等传统调味品，成菜色泽红亮，酱香浓郁，风味独特

适用范围：本文件规定了餐饮企业服务基本要求、功能分区、服务人员、餐厅服务、安全管理、管理服务和服务评价与改进的要求。 本文件适用于郴州市行政区域内向消费者提供餐饮服务的企业。 1范围 本文件规定了餐饮企业服务基本要求、功能分区、服务人员、餐厅服务、安全管理、管理服务和服务评价与改进的要求。 本文件适用于郴州市行政区域内向消费者提供餐饮服务的企业。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 14930.1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB/T 28739 餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备 GB 31654 食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范 GB/T 39002 餐饮分餐制服务指南 GB/T 39451 商品无接触配送服务规范 GB/T 40041 外卖餐品信息描述规范 SB/T 11070 餐饮食品打包服务管理要求 HJ 554 饮食业环境保护技术规范 T/XYZJY 001 “郴心服务”涉旅企业旅游服务规范 第1部分：导则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮服务单位 catering units 有固定经营场所，通过即时加工、制作、销售食品，并直接或间接向消费者提供服务性劳动的餐饮服务提供者。 3.2 餐饮服务场所 catering services site 与食品加工制作、供应直接或间接相关的区域。 注： 包括食品处理区、就餐区和辅助区。 3.3 餐饮用具 tableware and utensil 用于盛装、加工、取用食品等的器具。 注： 包括餐饮具和餐用具。 4基本要求 4.1企业资质应符合T/XYZJY 001中8.1要求。 4.2经营场所面积应不小于300，有历史、人文等特殊价值的餐饮经营场所可视情况而定，但面积应不低于200。 4.3应通过多种形式,在店内及在

适用范围：本文件规定了园区智慧餐饮的智慧采购、智慧验收、智慧仓管、智慧餐线等运营管理要求。本文件适用于园区智慧食堂的数字化运营管理。 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 智慧采购 5 智慧验收 6 智慧仓管 7 智慧餐线

适用范围：本文件规定了校园团餐服务企业质量安全水平评价的基本原则、基本条件、管理要求，评价体系与取值规则、评价报告。 本文件适用于校园团餐服务供应商及校园团餐食材供应商的质量安全水平评价活动。本文件不适用于幼儿园团餐服务供应商及团餐食材供应商的质量安全水平评价活动

适用范围：本文件规定了餐饮计量的术语与定义、计量管理、计量器具、称量、菜单标识、计量单位等要求

适用范围：本文件确立了特色菜品制作服务的总体原则,规定了基本要求、特色菜类型、特色菜品研发及制作、质量控制、评价与改进的要求。 本文件适用于餐饮机构开展特色菜品制作服务

适用范围：本文件规定了微波无源器件用高温超导薄膜的技术要求、包装、标志、运输和贮存,描述了相应的试验方法。 本文件适用于超导材料学领域微波无源器件应用的高温超导薄膜。

适用范围：1总则 严格执行《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮业食品索证管理规定》《学生集体用餐卫生监督办法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等食品药品相关法律法规，制定本标准。 适用范围 本标准适用于单位自营食堂、委托承包经营食堂、集中供餐单位，覆盖学校、幼儿园、养老机构、企业、机关事业单位等各类集中用餐场景，包含食堂、外送、配餐等多种供餐形式

适用范围：本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件代替T/GSLCA 052号-2019《关于“丝绸之路(甘肃)国际美食名城(镇、街)”认定及管理标 准》，与T/GSLCA 052号-2019相比主要变化如下： ——名称修改为《“丝绸之路(甘肃)国际美食名城(镇、街)”认定及管理规范》； ——增加了范围、规范性引用文件、术语和定义、认定程序、管理程序、附录A、附录B、附录C 本文件规定了丝绸之路(甘肃)国际美食名城(镇、街)的认定条件、认定程序以及管理程序。 本文件适用于丝绸之路(甘肃)国际美食名城(镇、街)的申报、认定及日常管理

适用范围：本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件代替T/GSLCA 071号-2019《敦煌菜“十全谱系”标准》，与T/GSLCA 071号-2019相比主要变化如下： ——名称修改为《社会餐饮四季菜谱及十全谱系制定规范》； ——增加了范围、规范性引用文件、术语和定义、谱系制定原则、四季菜谱及十全谱系分类与技术要求、菜品收录与评审、谱系编制、质量控制、附录A、附录B、附录C、附录D、附录E 本标准规定了社会餐饮领域四季菜谱与十全谱系的制定原则、分类与技术要求、菜品收录条件、评审流程、编制要求及质量控制。 本标准适用于全国各类社会餐饮企业

适用范围：本文件规定了优质餐饮服务评价总则和评价要求。 本文件适用于南岸区实体门店餐饮单位服务评价