T/NAASS 114-2024 安格斯牛生产性能测定技术规程

T/NAASS 114-2024 Angus cow production performance testing technical specification

团体标准 中文(简体) 现行 页数:0页 | 格式:PDF

基本信息

标准号
T/NAASS 114-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号(CCS)
-
国际标准分类号(ICS)
发布日期
2024-12-12
实施日期
2025-01-03
发布单位/组织
-
归口单位
宁夏回族自治区农学会
适用范围
范围:本文件规定了安格斯牛主要生产性能测量工具、测定内容、测定方法和测定记录的技术要求。 本文件适用于安格斯牛生产与经营中的性能测定; 主要技术内容:3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4测量工具4.1设施设备生长发育性状、育肥性状、屠宰与胴体性状所需设施设备按照GB/T 43838执行。肉质性状测定设备包括肉类pH测定仪、质构仪、色差计、电热恒温干燥箱、气相色谱仪、氨基酸分析仪。4.2测量用具按照GB/T 43838执行。5测定内容5.1生长发育性状初生、6月龄(断奶)、12月龄、18月龄、24月龄、36月龄等月龄段的体重及体尺性状。5.2育肥性状育肥始重、育肥终重、育肥期日增重。5.3屠宰与胴体性状宰前重、胴体重、胴体等级、屠宰率、净肉率、肉骨比、眼肌面积、背膘厚、网膜油重、肾脂重、肠系膜油重。5.4肉质性状肉色、脂肪颜色、大理石花纹、剪切力值、肌内脂肪含量、pH值、滴水损失、水分、脂肪酸、氨基酸。6测定方法6.1生长发育性状测定体尺体重测定按照GB/T 43838执行,记录结果。测定指标及方法体高、体斜长、胸围、十字部高、体重按照GB/T 43838执行。腹围:于十字部(髋结节)前缘测量腹部最大处的垂直周径,单位为cm。管围:绕左前肢管部上1/3最细处的周径,单位为cm。坐骨端宽:坐骨端外缘的直线距离,单位为cm。胸宽:两肩胛后缘胸部最宽处的距离,单位为cm。腰角宽:腰角处的最大宽度,单位为cm。髋宽:髋的最大宽度,单位为cm。体重:在待测牛各生长发育阶段,用称重设备分别测定其空腹重;犊牛出生后未吃初乳前测定初生重,单位为kg。6.2育肥性状测定按照GB/T 43838执行,记录结果。6.3屠宰与胴体性状测定宰前重、胴体重、屠宰率、净肉率、骨肉比、眼肌面积、背膘厚按照GB/T 43838执行,记录结果。胴体等级按照NY/T 676执行。网膜油重屠宰后,将内脏表面覆盖的呈现网状的油脂(即大网膜)剥离,用灵敏度≤0.1 kg磅秤称量油脂重量,记录结果,单位为kg,保留一位小数。肾脂重屠宰后,将包裹在肾脏外部的油脂剥离,用灵敏度≤0.1 kg磅秤称量油脂重量,记录结果,单位为kg,保留一位小数。肠系膜油重屠宰后,将大肠与大肠、小肠与小肠、大肠与小肠之间的油脂剥离,用灵敏度≤0.1 kg磅秤称量油脂重量,记录结果,单位为kg,保留一

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研制信息

起草单位:
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、宁夏回族自治区畜牧工作站
起草人:
张路培、封元、汤超华、王瑜、蒋秋斐、王泽昭、赵洁、艾琦、彭瑞琪、殷海琪、高会江
出版信息:
页数:- | 字数:- | 开本: -

内容描述

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