T/44GDTS 001-2024 梅县老绿茶

主要技术内容:1范围本文件规定了梅县老绿茶的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求。本文件适用于梅州市梅县区行政区域内生产的老绿茶产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191  包装储运图示标志GB 2762  食品安全国家标准  食品中污染物限量GB 2763  食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量GB 4806.8  食品安全国家标准  食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3  食品安全国家标准  食品中水分的测定GB 5009.4  食品安全国家标准  食品中灰分的测定GB 7718  食品安全国家标准  预包装食品标签通则GB/T 8302  茶  取样GB/T 8303  茶  磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T 8305  茶  水浸出物测定GB/T 8310  茶  粗纤维测定GB/T 8311  茶  粉末和碎茶含量测定GB/T 14487  茶叶感官审评术语GB 14881  食品安全国家标准  食品生产通用卫生规范GB 23350  限制商品过度包装要求  食品和化妆品GB/T 23776  茶叶感官审评方法GB/T 30375  茶叶贮存GH/T 1070  茶叶包装通则JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1梅县老绿茶  Meixian aged green tea采用梅州市梅县区行政区域内种植的茶树 [Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]的芽、嫩叶、嫩茎为原料，经摊青、杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成，并在适宜的贮存条件下，储存时间在三年以上的炒青绿茶产品。4要求4.1基本要求4.1.1应具有绿茶正常的自然品质特征，无劣变、无异味。4.1.2不应含有非茶类及其他茶类夹杂物，各级别不相互混杂。4.1.3不着色，不添加人工合成的化学物质和香料物质。4.2感官指标梅县老绿茶感官指标分为3个等级，各等级感官指标应符合表1的要求。表1感官指标等级外形内质汤色香气滋味叶底特级卷曲紧实、灰