SB/T 11044-2013 文化主题饭店经营服务规范

ICS03.080

A12

备案号:—

469642014

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT110442013

文化主题饭店经营服务规范

Oeratinservicesecificationforculturalthemehotel

pgp

2014-04-06发布2014-12-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT110442013

目次

前言…………………………Ⅲ

引言…………………………Ⅳ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4等级的划分和依据………………………1

5综合性必备条件…………………………1

6主题环境与建筑…………………………2

7主题前厅…………………2

8主题客房…………………2

9主题餐厅…………………3

10服务质量要求……………3

11主题饭店的标识…………………………3

参考文献………………………4

Ⅰ

/—

SBT110442013

前言

本标准制定借鉴了/—《绿色饭店》、/—《旅游饭店星级的划分与评

GBT210842007GBT143082010

》。

定及国内相关地方标准

本标准由中华人民共和国商务部提出。

本标准由全国饮食服务业标准化技术委员会归口。

本标准由中国饭店协会负责起草。

:、、、、、、。

本标准主要起草人陈新华平安稳丁志刚杨冠杰宋小溪赵庚晟石雅云

Ⅲ

/—

SBT110442013

引言

《“”》,

为了贯彻落实商务部关于十二五期间促进住宿业规范发展的指导意见加快推进饭店业的转

,、,、

型升级引导特色文化主题饭店在大众消费时代互联网时代的发展改变饭店业产品模式单一盈利能

、,、,

力薄弱千店一面的同质化现象改善饭店业追求硬件高档豪华软件缺乏文化内涵的严重状况适应消

、,,,

费者多样化个性化的消费需求提供物超所值的饭店服务体验打造中国饭店业升级版特制定本

标准。

、、、,

本标准为饭店的设计建造改造明确经营定位提供指导推动饭店企业从追求高档豪华向体验性

,。、、、

特色文化主题转型促进我国饭店业的健康可持续发展本着标准引导创新转型特色经营塑造品牌

,《》。

的原则制定文化主题饭店经营服务规范

Ⅳ

/—

SBT110442013

文化主题饭店经营服务规范

1范围

、、、、

本标准规定了文化主题饭店的划分条件评定规则服务质量管理制度基本要素和相应技术

要求。

本标准适用于在中华人民共和国境内合法经营的各种类型的住宿企业。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/—旅游饭店星级的划分与评定

GBT143082010

/—绿色饭店

GBT210842007

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

饭店hotel

、。

向消费者提供住宿饮食以及相关服务的企业

[/—,]

GBT210842007定义3.1

3.2

主题饭店themeofhotels

,、、、、、,

以某种特定元素为核心结合当地文化风俗艺术环境历史名胜等因素对饭店各部位统一设

、,,、。

计统一布局展示同一形象提供文化享受精神享受和住家体验的饭店企业

4等级的划分和依据

。、、、、。,,

主题饭店分为个等级即旅行标准舒适一等豪华用星标识星数越多表示饭店文化品

4.15

质越高。

,,。

4.2划分的依据在符合综合性必备条件下按照四个区域及服务质量进行评价划分即主题环境与

、、、。

建筑主题前厅主题客房主题餐厅

5综合性必备条件

、、、、、

5.1主题饭店的建筑附属设施设备服务项目和运营管理应符合国家现行的安全消防卫生绿色环

、、、。

保厉行节约反对浪费节能减排劳动合同等有关法律法规和标准的规定与要求

,。。

有鲜明的文化主题饭店开业年以上可供出租客房间以上

5.2120

、、、、,。

5.3有健全的管理规章制度服务标准操作流程各项管理规范管理质量手册员工培训体系

1