GB 13122-1991 面粉厂卫生规范

UDC664.71:614.5

C53OB

中华人民共和国国家标准

GB13122—91

面粉厂卫生规范

Hygienicspecificationsofflourmillingfactory

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1991-06-07发布1992-05-01实施

中华人民共和国卫生部发布

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中华人民共和国国家标准

面粉厂卫生规范GB13122—91

Hygienicspecificationsofflourmillingfactory

1主《内容与适用范围

本规范规定了对面粉厂的原料、设计与设施、管理、操作人员、加工工艺、成品贮藏与运输的卫生要

求。

本规范适用于以小麦或杂粮为原料，加工小麦粉或杂粮粉的工厂。

2术语

2.1杂粮粉:用玉米、高粱、豆类等原粮加工而成的食用粉。

2.2回机:指加工过程中的掉料、拔出物等不合格品。

3原料采购、运输、贮藏的卫生

3.1采购国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页

采购的原粮应符合国家粮食卫生标准和国家粮食质量标准。

3.2运输

3.2.1用于包装、盛放原粮的包装袋、容器必须无毒、干燥、洁净。

3.2.2运输工具应干燥、洁净;不得将有毒、有害、被污染的品与原粮混装、混运，防止原粮被污染。

3.3贮藏

3.3.1原粮应贮藏在阴凉、通风、干燥、洁净并有防虫、防鼠、防雀设施的仓库内。

3.3.2原粮露天存放时,场地必须干燥、高于地面，并应有防雨和防止原粮霉变的措施。

4工厂设计与设施的卫生

4.1选址

面粉厂必须建在交通方便，水源充足,远离有害