DB42/T 360-2021 针形绿茶机械化加工技术规程

ICS67.140.10

CCSX55

DB42

湖北省地方标准

DB42/T360—2021

代替DB42/T360-2006

针形绿茶机械化加工技术规程

Technologicalcodeofpracticeofmechanizedprocessingforneedle-shapedgreentea

2021-03-03发布2021-05-03实施

湖北省市场监督管理局  发布

DB42/T360—2021

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4鲜叶要求............................................................................2

4.1鲜叶原料........................................................................2

4.2采摘要求........................................................................2

5加工技术............................................................................2

5.1松针形绿茶加工技术..............................................................2

5.2针芽形绿茶加工技术..............................................................4

6拣选................................................................................5

6.1拣选方法........................................................................5

6.2筛分............................................................................5

6.3风选............................................................................5

6.4色选............................................................................6

7产品包装、标签、贮藏................................................................6

7.1包装............................................................................6

7.2标签............................................................................6

7.3贮藏............................................................................6

8废弃物处理..........................................................................6

9质量控制............................................................................6

I

DB42/T360—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB42/T360-2006《机制针形优质绿茶》。与DB42/T360-2006相比，除编辑性修改外，

主要技术内容变化如下：

a)增加了规范性引用文件部分GB2762、GB2763、GB14881最新食品安全强制标准（见第2

章）。删除了GB/T5009系列标准（见2006版第2章）。增加了GH/T1070、GH/T1071（见

第2章）。

b)更改了术语部分，删除机制针形优质绿茶（见2006版第3章）。定义针形绿茶、松针形绿茶

与针芽形绿茶（见第3章）。

c)更改了鲜叶部分，将鲜叶原料按照松针形绿茶