DB3611/T 003-2023 “三清人家”农家乐评定规范

ICS03.200

CCSA00

3611

上饶市地方标准

DB3611/T003—2023

"三清人家"农家乐评定规范

“SanqingRenjia”AgritainmentEvaluationSpecification

2023-06-25发布2023-12-01实施

上饶市市场监督管理局  发布

DB3611/T003-2023

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4“三清人家”评定和标牌管理..........................................................2

5基本要求............................................................................2

6评定条件............................................................................3

7评定规则............................................................................4

附录A（规范性）“三清人家”农家乐评定工作导则........................................7

I

DB3611/T003-2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件与DB36/T834-2015相比，除编辑性改动外，主要技术变化如下：

——更改标准名称为：“三清人家”农家乐评定规范（见文件封面）；

——增加了标准名称和术语的英文翻译（见文件封面和第3章）；

——更改了“术语和定义”（见3.1和3.2）；

——调整了原第4章与原第5章顺序（见新版文本内容）；

——更改了“资质要求”（见5.1）；

——更改了“环境要求”噪声指标标准（见5.2.1）；

——增加了“环境要求条款（见5.2.4和5.2.5）；

——删除了“消防要求”（见2015年版的4.1.3）；

——更改了“安全要求”（见5.3）；

——增加了“卫生要求”中的餐饮卫生标准（见5.4.1）；

——更改了“卫生要求”中的住宿场所标准（见5.4.3）；

——删除了“卫生要求”中的地表水及二次供水标准（见2015年版的4.1.4.1）；

——更改了“服务质量”（见5.5）；

——增加了“服务质量”中的农家乐经营服务标准化（见5.5.3）；

——更改了“环境”（见6.1.4和6.1.5）；

——更改了“厨房”（见6.2.1）；

——更改了“餐厅”（见6.2.2）；

——更改了“客房”（见6.2.3）；

——更改了“申请”（见7.2）。

本文件由上饶市市场监督管理局三清山风景名胜区分局提出。

本文件由上饶市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：三清山风景名胜区管理委员会、上饶市市场监督管理局三清山风景名胜区分局、

江西华中标准化事务所。

本文件主要起草人：黎钧、唐雨。

II

DB3611/T003-2023

"三清人家"农家乐评定规范

1范围

本文件规定了“三清人家”农家乐的评定和标牌管理、基本要求、评定条件和评定规则。

本文件适用于“三清人家”农家乐包括但不限于以山庄、农庄、果园、农场、牧场等为载体的田园

景观、自然生态或乡村人文资源的评定活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2894安全标志及其使用导则

GB3096声环境质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8978污水综合排放标准

GB14930.2消毒剂

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB18483饮食业油烟排放标准

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB37487公共场所卫生管理规范

GB37489.2公共场所设计卫生规范第2部分：住宿场所

GB50016建筑设计防火规范

GB50039农村防火规范

JGJ62旅馆建筑设计规范

SB/T10421农家乐经营服务规范

《农家乐（民宿）建筑防火导则》建村[2017]50号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

农家乐Agritainment

农户利用乡村资源、农家庭院为载体,为消费者提供具有乡村情趣和农家生活为特色的餐饮、住宿

以及劳动体验、休闲娱乐、观光度假等服务的经营实体,可有田园休闲型、山地观景型、民俗风情型、

农事体验型、生态文化型和产业基地型等模式。

[来源：SB/T104213.2]

“三清人家”农家乐“SanqingRenjia”Agritainment

1

DB3611/T003-2023

在三清山旅游景区范围内，在自有宅基地或农村集体用地上利用庭院、果园、水塘等田园景观和自

然生态、乡村人文资源吸引旅游者，为游客提供具有三清山地域特色的传统文化（民俗）、观光休闲、

住宿餐饮、农特产品购物、农事体验等活动，并经授权使用“三清人家”称号的农家乐。

4“三清人家”评定和标牌管理

“三清人家”农家乐，是一种品牌认定，不分等级。“三清人家”农家乐的标牌有效期为3年，

3年到期后需重新复核评定。有效期内，定期按评定标准进行抽检。

标牌由“三清人家”农家乐评定领导小组统一设计、制作并由“三清人家”农家乐评委会颁发。

“三清人家”农家乐标牌应置于农家乐公共场所的显著位置。

5基本要求

资质要求

5.1.1应取得营业执照、食品经营许可证、特种行业许可证和卫生许可证。

5.1.2应取得第三方鉴定机构出具的房屋结构安全鉴定报告。

5.1.3服务人员应身体健康，无传染性疾病，直接接触食品人员应取得健康证明，并每年至少进行一

次健康检查。

环境要求

5.2.1噪声指标应符合GB3096的规定，污水排放应符合GB8978的规定，油烟排放应符合GB18483

的规定。

5.2.2所在乡村家禽、家畜无疫情，并有圈养设施。

5.2.3庭院整洁、优雅、有绿地或绿色植物。

5.2.4所在乡村（社区）公路边、河边、山边等区域环境干净整洁，生活垃圾日产日清，垃圾分类。

5.2.5所在乡村（社区）生活污水有效处理，统一截污纳管。

安全要求

5.3.1房屋建筑坚固、安全，农家乐内搭设