T/NSFST 0001-2025 宁夏冷凉蔬菜鲜切菜 叶菜类蔬菜质量团体标准

主要技术内容:4技术要求产地环境应符合 NY/T 391 的要求。生产过程生产过程中应符合 NY/T 1529 的规定。感官要求感官应符合表1的规定。表1不同甘蓝类蔬菜的感官要求及检验方法蔬菜要 ?  求检验方法结球甘蓝同一品种，叶球大小整齐，外观一致，结球紧实，整修良好；新鲜，清洁；无裂球、抽薹、烧心；无腐烂、畸形、异味、灼伤、冻害、病虫害及机械伤；无异常外来水分。品种特征、成熟度、新鲜、清洁、腐烂、开裂、冻害、散花、畸形、抽薹、灼伤、病虫害及机械伤害等外观特征用目测法鉴定；病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测；异味用嗅的方法鉴定。青花菜同一品种，外观一致；新鲜，清洁，成熟适度；花球圆整，完好；花球紧实，不松散； 色泽一致；花蕾细小、紧实，未开放；花茎鲜嫩，分支花茎短；修整良好，主花茎切削平整，无变色，髓部组织致密，不空心；无腐烂、发霉、畸形、异味、开裂、灼伤、冻害、病虫害及机械伤；无异常外来水分。花椰菜同一品种，具有品种固有的性状，外观一致；新鲜，清洁；花球圆整，完好；各小花球肉质花茎短缩，花球紧实； 色泽一致；无腐烂、畸形、异味、开裂、灼伤、冻害、病虫害及机械伤；无异常外来水分。芥蓝同一品种，新鲜，清洁；花蕾不开放，花薹长短一致，粗细均匀；薹叶浓绿、圆滑鲜嫩，叶形完整；不脱水，无黄叶和侧薹；无腐烂、异味、灼伤、冻害、病虫害及机械伤。其它甘蓝类蔬菜同一品种，成熟适度，色泽正常，新鲜，清洁，完好。无腐烂、畸形、异味、开裂、灼伤、冻害、病虫害及机械伤；无异常外来水分。白菜同一品种，叶片色泽明亮，水分适宜而没有萎蔫菜体表面没有泥土、灰尘及其他污染物；无烧心、裂球（大白菜）；无腐烂、异味、冻害、病虫害及机械伤。茼蒿同一品种，或相似品种、同规格、大小基本整齐一致，无明显缺陷(缺陷包括黄叶、腐烂、异味、杂质、机械伤、病虫害等)。卫生指标应符合食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2的规定。表2农药残留限量项  目指标（单位：mg/kg）检验方法总砷(以As计)≤ 0.1GB 5009.11-2024总汞(以Hg计)≤ 0.01GB 5009.17-2021铅（以Pb计）≤ 0.1GB 5009.12-2023镉（以Cd计）≤ 0.1GB 5009.15-2023亚硝酸盐(以NaNO计)≤ 4GB 5009.33-2016乐果(dimethoate)≤ 0.01GB 232