DB35/T 955-2009 地理标志产品 莆田桂圆

DB35

福建省地方标准

DB35/T955—2009

地理标志产品莆田桂圆

2009-07-31发布2009-08-20实施

福建省质量技术监督局发布

DB35/T955—2009

前言

莆田桂圆，系莆田龙眼的干制品，以其颗粒大，果形圆整、色泽一致，品质优良而闻名国内外。为

规范我省莆田桂圆产品的加工和销售，维护莆田桂圆的信誉，根据国家质量监督检验检疫总局第78号令

《地理标志产品保护规定》及GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》，特制定本标准。

本标准的附录A为规范性附录，附录B、附录C、附录D为资料性附录。

本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。

本标准由福建省质量技术监督局批准发布。

本标准起草单位：莆田市农业局、莆田市质量技术监督局。

本标准主要起草人：徐腾海、蔡斯明、凌建武。

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DB35/T955—2009

地理标志产品莆田桂圆

1范围

本标准规定了地理标志产品莆田桂圆的术语和定义、地理标志产品保护范围、规格等级、要求、试

验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品

莆田桂圆。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T5009.3食品中水分的测定

GB/T5009.10食品中粗纤维的测定方法

GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T10782蜜饯通则

GB/T12049鲜龙眼

GB/T12456食品中总酸的测定

GB16325干果食品卫生标准

GB/T17924-2008地理标志产品标准通用要求

GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法

国家质量监督检验检疫总局第78号令地理标志产品保护规定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

莆田桂圆

在福建省莆田市现辖行政区域范围内的自然生态环境条件下，选用规定的乌龙岭、油潭本、大鼻龙、

松风本等莆田龙眼品种为原料，按照莆田市传统的栽培技术和加工制作工艺进行生产的桂圆干果。

4地理标志产品保护范围

莆田桂圆地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批

准的范围，即福建省莆田市涵江区江口镇、萩芦镇、梧塘镇、国欢镇、涵西街道办事处、涵东街道办事

处，荔城区西天尾镇、新度镇、黄石镇；城厢区灵川镇、东海镇、华亭镇、常太镇、霞林街道办事处、

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DB35/T955—2009

凤凰山街道办事处、龙桥街道办事处，仙游县枫亭镇、榜头镇、盖尾镇、郊尾镇、园庄镇、赖店镇、大

济镇、鲤城办事处、鲤南办事处等25个乡镇街道办事处现辖行政区域，见本标准的附录A。

5规格等级

产品规格按感官分为特级、一级、二级三个等级。

6要求

6.1立地条件

6.1.1种植区域

应选择在保护区范围内海拔高度200m以下的区域，主要分布在木兰溪、延寿溪、萩芦溪三大流域及

东圳水库沿岸平坦地方和丘陵地。

6.1.2气候和气温

属南亚热带海洋性季风气候。年平均气温19.6℃～22.4℃，极端最低气温≥-1.0℃。

6.1.3土壤

土壤类型为砖红壤性红壤和红壤，土质较疏松肥沃，土层厚度≥0.8m，pH值5.0～7.0，表层有机质

含量≥1%。排灌方便。

6.2栽培和加工

6.2.1品种

莆田桂圆的主要栽培品种有乌龙岭、油潭本、大鼻龙、松风本，其品种特征见本标准的附录B。

6.2.2栽培管理

栽培管理见本标准的附录C。

6.2.3龙眼果实的采收和采后处理

6.2.3.1采收时间：龙眼果实应在生理成熟度达九成，可溶性固形物含量≥18.5%时采收。

6.2.3.2采后处理：采收的龙眼果实应置阴凉处存放，并及时送加工厂加工。

6.2.4莆田桂圆制作方法

6.2.4.1原料要求

龙眼果实的可溶性固形物含量≥18.5%，果横径≥26mm，皮（壳）厚在0.6mm～1.5mm，其余指标应

符合GB/T12049的规定。

6.2.4.2制作工艺

原料→剪果→浸洗→摇砂、挂黄→浸洗、晾干→初焙→筛分→复焙→检验→分级、包装销售

6.2.4.3加工制作技术

加工制作技术见本标准的附录D。

6.3感官要求

感官要求应符合表1规定。

表1感官要求

要求

项目

特级一级二级

果壳呈黄褐色，色泽均匀，果形圆整，果肩对称，不凹陷，无外物污染，无霉斑、无

外观

虫蛀

干果横径/（mm）≥27.026.0～26.925.0～25.9

干果可食率/（%）≥38.037.0～37.936.0～36.9

干果破果率/（%）≤3

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