T/NHCTA 10-2025 南海区九江全酒宴

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标准号

T/NHCTA 10-2025

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2025-07-01

实施日期

2025-07-31

发布单位/组织

归口单位

佛山市南海区餐饮服务行业协会

适用范围

范围:本文件适用于固定经营性场所开展九江全酒宴活动，其他可参照本文件执行; 主要技术内容:本文件规定了南海区九江全酒宴的术语和定义、基本要求、原材料、前期服务、食品加工过程、菜品特征、席间服务、宴会收尾、评价与改进、食品安全事故应急处置、宣传

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起草单位：: 佛山市粤宴餐饮文化有限公司、佛山市南海区九江美食协会、广讯检测（广东）有限公司、佛山市南海区餐饮服务行业协会、佛山市南海区食品行业协会、佛山市南海区九江职业技术学校、佛山市日日新饮食服务有限公司、佛山市南海区旧码头餐厅、佛山市雍悦餐饮有限公司、佛山市江鱼轩餐饮有限公司、佛山市南海区水上渔花园食庄、佛山市南海九江沙口渔家港湾小食店、佛山市南海区江裕四眼妹餐饮餐厅、佛山市腾源餐饮有限公司、佛山市韵味居餐饮有限公司、佛山市南海区市场监督管理局九江市场监督管理所

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