T/YBJSH 001-2022 宜都酿造小曲白酒

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标准号

T/YBJSH 001-2022

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.230 预包装食品和精制食品

发布日期

2022-09-10

实施日期

2022-09-20

发布单位/组织

归口单位

宜都市白酒行业商会

适用范围

主要技术内容:本标准规定了宜都酿造小曲白酒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以粮谷为原料，经预处理、蒸煮、培菌糖化、固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、澄清、过滤、灌装等工艺制成的宜都酿造小曲白酒。主要理化指标甲醇，g/L ≤0.6氰化物（以HCN计），mg/L ≤8.0

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