DB2104/T 0003-2021 木灵芝生产技术规范

ICS65.020.20

B38

DB2104

抚顺市地方标准

DB2104/T0003—2021

木灵芝生产技术规范

2021-01-20发布2021-02-20实施

抚顺市市场监督管理局发布

DB2104/T0003—2021

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给

出的规则起草。

本文件由辽宁茂盛生态农业有限公司提出。

本文件由抚顺市农业农村局归口。

本文件由辽宁茂盛生态农业有限公司、抚顺市技术创新研究院起草。

本文件主要起草人：牟晓虹、盛金、王英华、付坤、王樉、李淼、冯浩、潘恒、马天跃、

薛桂华、荣光、刘东旭、车达起草。

本文件于2021年1月20日首次发布。

I

DB2104/T0003—2021

木灵芝生产技术规范

1范围

本文件规定了木灵芝的术语和定义、基地要求、菌种、栽培技术、采收、档案建立与管理等技术要

求。

本文件适用于木灵芝的生产和产地初加工。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

《中华人民共和国药典》2015年版一部

3术语和定义

GB/T12728食用菌术语及下列术语和定义适用于本文件。

3.1硬杂木

在柞树、椴树、水曲柳和桦树等树种上所截取的木材称为硬杂木。

3.2木灵芝

以硬杂木为基质栽培的赤芝，分采孢灵芝和不采孢灵芝。

4产地环境

抚顺处于东经123º39´42"至125º28´58"，北纬41º14´10"至42º28´32"之间，属于中温带气候，适合

种植的灵芝属有多种，种植这些灵芝宜选择生态条件良好的地块，环境空气应符合GB3095规定的（二

级标准），农田灌溉水质应符合GB5084规定的旱作农田灌溉水质量标准，土壤环境应符合GB15618规

定的（二级标准）。要求远离禽畜场、垃圾场等污染源。不应在非适宜区种植。

5生产基地

1

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5.1宜选择通风良好、水源清洁、排灌方便的区域。生产区布局合理，应与原料仓库、成品仓库、生

活区严格分开，制段加工室、灭菌室、冷却室、接种室应各自独立、方便操作。管理制度明示上墙。

5.2培养室宜选择洁净、通风、控温、遮光的场所。

5.3出芝场地应选择通风向阳、水源清洁方便的栽培场地；基地应置放垃圾、农用投入品包装等废弃

物收集桶；采用荫棚、钢架大棚，大棚编号，实施中药材生产信息建设体系建设，生产全过程推行“二

维码”追溯管理。

5.4培养室和出芝场地使用前应认真清理，严格消毒和杀虫。

6菌种

6.1品种选用

应为多孔菌目、灵芝科、灵芝属、赤芝(Ganodermalucidum)，经过品种审定或鉴定确认。根据用

途选用多孢型或少孢型，并适合抚顺气候条件的高产、优质、抗逆性强的品种。

6.2菌种生产

扩繁用种源应来自具有资质的菌种单位。菌种生产过程应符合NY/T528的规定。培养基原料质量要

求应符合NY5099的规定，菌种生产要求参见本文件附录A。

7栽培技术

7.1栽培时间

1月下旬-2月上旬接种，5月排场埋木，6月份出芝，采收孢子粉在7月至9月，采收子实体的灵芝

在10月份采收。

7.2菌段制作

7.2.1树种选择

阔叶树的树种都适于栽培灵芝，但以材质坚硬的阔叶树产量高，栽培灵芝的好树种有柞木科、椴木

科、桦木科的等树种。

7.2.2木段制作

一般木段选择树皮较厚、不易脱离,材质较硬,心材少、髓射线发达,导管丰富，树胸径以（8～13）

cm为宜,当年11月至次年4月间砍伐。砍伐后,风干（10～12）天,随之截段,用于横埋栽培方式的段木长

度30cm、竖埋的椴木长度为15cm，含水量（35～42）%。

7.2.3装袋

将原木截成15厘米长，剔去尖角和毛刺，装入长度（17～20）cm、筒径扁宽（30～35）cm、厚度为

（0.06～0.08）mm的高密度低压聚乙烯筒袋中，每袋视段木粗细可装（1～5）根，较细的段木可几根合

在一起用细铁丝或撕裂绳打捆后装袋，小心装袋，防破损，袋子两头用绳子扎好。

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7.2.4灭菌

采用常压灭菌，使袋内温度快速上升到（98～100）℃后连续保温（24～36）h以上。经灭菌后温度

降到75℃以下时，从灭菌灶中搬出，如有袋子破损的立即用胶布封住。

7.2.5接种

7.2.5.1接种前接种室或接种棚用食用菌专用气雾消毒剂熏蒸消毒，消毒1d后，方可进行接种。

7.2.5.2当灭菌后的段木温度冷却至（20～25）℃以下，按接种规范要求，在无菌条件下进行两头接

种，每立方米段木一般用种量为（90～130）瓶，菌种铺满两头截面，扎紧袋口。

7.2.6培养

培养室在放入段木袋之前进行消毒处理后，将接种后的菌段搬入培养室中，按“井”字形堆放，在

（20～25）℃温度下进行遮光培养（60～70）d。1周后培养室每天中午通风1次，空气相对湿度宜控

制在60%～70%，当菌段表面出现浅黄色的菌皮、有小原基形成、菌段轻压有弹性、菌丝体紧密粘结时，

准备排场。

7.3排场管理

7.3.1搭棚、整畦

选择背风向阳，通风良好，排水方便的场地搭建阴棚，可搭建单体棚或钢架连栋大棚，单体棚高

（2.5～2.8）m，棚顶覆盖遮阳网等遮阳材料，棚架四周用遮光材料围严。上床埋土在菌木进入阴棚之

前，清除杂草、虫害等，太阳曝晒数日后做畦，棚架下做畦，畦上泥土预先深翻打细发白，畦面撒石灰

粉消毒，畦宽（1.0～1.2）m，畦高20cm，畦沟宽（40