LY/T 1964-2011 酸枣

ICS67.080.10

B66

中华人民共和国林业行业标准

/—

LYT19642011

酸枣

[()]

SuanzaoZizihussinosusBuneHu

ppg

ㅤㅤㅤㅤ

2011-06-10发布2011-07-01实施

国家林业局发布

/—

LYT19642011

酸枣

1范围

[()]、、、

本标准规定了酸枣ZizihussinosusBuneHu鲜果的要求检验方法判定规则以及包装标

ppg

志和贮藏。

本标准适用于鲜酸枣的质量等级划分。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/新鲜水果和蔬菜取样方法

GBT8855

/森林食品总则

LYT1684

/森林食品质量安全通则

LYT1777

3术语和定义

/中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

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LYT1684

3.1

鲜酸枣freshfruitofsuanzao

在脆熟期采收的酸枣果实。

3.2

脆熟期crismaturit

py

。,,,

果实着色至全红的时期此期果实已长到品种应有的大小果肉呈绿白色或乳白色含糖量高汁

,,。

液多质地脆适宜鲜食

4要求

4.1质量等级

4.1.1基本要求

。,,,。,。

脆熟期采收品种纯正果形正常果面光洁无残留物果肉质地脆无异味和不良口味无或几

,。。

乎无尘土无不正常的外来水分最好带果柄

4.1.2分级指标

、、、、,

按酸枣鲜果感官指标果实大小可食率等指标将其划分为特级一级二级个等级分级标准见

3

。。

表未列入以上等级的果实为等外果

1

4.2安全指标

、/。

农药最大残留限量重金属及有害物质限量等安全指标应符合LYT1777的规定

1

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LYT19642011

表1鲜酸枣质量分级指标

等级

项目

特级一级二级

果实色泽a色泽好色泽好色泽较好

感官

着色面积占果实表面

指标/以上/以上/以上