DB36/T 1007-2018 特香型白酒酿造用大曲

ICS67.160.10

X62

DB36

江西省地方标准

DB36/T1007—2018

特香型白酒酿造用大曲

TexiangxingbaijiuDaquStarter

2018-03-19发布2018-09-20实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T1007—2018

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4技术要求..........................................................................1

5检验规则..........................................................................3

6标志、包装、运输和贮存............................................................3

附录A（规范性附录）小麦麸..........................................................5

I

DB36/T1007—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由江西省工业和信息化委员会提出并归口。

本标准起草单位：四特酒有限责任公司、江西章贡酒业有限责任公司、江西省食品工业协会。

本标准主要起草人：廖昶、吴生文、林培、李科发、谢小兰、胡贤民、曾伟、熊峰梅、朱江。

II

DB36/T1007—2018

特香型白酒酿造用大曲

1范围

本标准规定了生产特香型白酒酿造用大曲的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输

和贮存。

本标准适用于特香型白酒酿造用大曲产品的生产、检验、销售。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1355小麦粉

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T15109白酒工业术语

QB/T4257酿酒大曲通用分析方法

QB/T4258酿酒大曲术语

3术语和定义

QB/T4258界定的和