DB13/T 5277-2020 地理标志产品 柏各庄大米

ICS65.020.20

B22

DB13

河北省地方标准

DB13/T5277—2020

地理标志产品柏各庄大米

2020-11-19发布2020-12-19实施

河北省市场监督管理局发布

DB13/T5277—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准根据原国家质量监督检验检疫行政主管部门颁布的《地理标志产品保护规定》及GB/T17924

《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准由唐山市市场监督管理局提出。

本标准起草单位：河北省农林科学院滨海农业研究所、曹妃甸区市场监督管理局、唐山久发农业

科技有限公司。

本标准主要起草人：孙宇、张薇、杨扬、刘秋华、李征、杨小仓、耿雷跃、邹拓、杜琪、郑振宇、

左永梅、郑艳荣、邱彩萍、李彩云、肖月。

I

DB13/T5277—2020

地理标志产品柏各庄大米

1范围

本标准规定了柏各庄大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、

标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的

柏各庄大米。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5497粮食、油料检验水分测定法

GB/T5502粮油检验米类加工精度检验

GB/T5503粮油检验碎米检验法

GB/T5511谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯式法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718预包装食品标签通则

GB8321(所有部分)农药合理使用准则

GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB14881食品生产通用卫生规范

GB15618土壤环境质量标准

1

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GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T17109粮食销售包装

GB/T17891优质稻谷

GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定

NY/T496肥料合理使用准则通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB/T1354确定的及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

柏各庄大米

产于柏各庄大米地理标志产品保护区域内的水稻，经加工制作并符合本标准规定的大米。

4地理标志产品保护范围

限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的保护范围，即

河北省曹妃甸区所辖行政区域。见附录A。

5要求

5.1自然环境

5.1.1地理条件

地势平坦，北部为河流冲积平原，南部为滨海沉积平原，海拔高度2.0m～4.5m，地下水埋深0.8m～

1.5m。

5.1.2气候特点

属暖温半湿润大陆性季风型气候地区，四季分明，雨热同季。春季少雨多风，气候干燥；夏季炎

热多雨，且集中在七八月份；秋季天气晴朗，昼暖夜凉；冬季寒冷少雪。

年平均气温11.7℃，年平均降雨量569.2mm，年平均日照2590.6h，无霜期188d。光照充足，昼

夜温差大，适合的水稻生长期165d～175d。

5.1.3土壤条件

属盐渍型水稻土和淹育型水稻土，耕层土壤全盐量0.1%～0.6%之间，盐分组成以NaCl为主，质地

为壤质或粘质，PH值7.5～8.3，0cm～25cm土层有机质含量≥1.0%。并符合GB15618的规定。

5.1.4水质条件

采用滦河水灌溉，应符合GB5084规定。

2

DB13/T5277—2020

5.1.5空气条件

大气应符合GB3095、GB9137规定。

5.1品种选择

适宜盐碱地种植的经国家或省农业部门审定的丰产性好、生育期160d～175d粳稻品种。种子质量

符合GB4404.1规定，品种品质性状应达到GB/T17891粳稻谷优质二级以上指标。

5.2栽培技术

见附录B。

5.3生产加工

5.3.1原粮来源

原粮来源于本标准第4章规定的范围内，质量应符合GB1350规定。

5.3.2生产过程中的卫生要求

5.3.2.1生产过程卫生要求应符合GB14881、GB13122规定。

5.3.2.2生产过程中用水应符合GB5749规定。

5.3.3加工工艺

稻谷经净谷、砻谷、碾米、色选等工艺后包装制成。生产过程中，除符合GB5749规定的水之外不

得添加任何物质。

5.4质量要求

5.4.