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T/XMNXH 134-2025 夏县名吃 和平炖土鸡

T/XMNXH 134-2025 Xia County famous food: Harmony stewed local chicken

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/XMNXH 134-2025
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2025-07-10
实施日期
2025-08-10
发布单位/组织
-
归口单位
夏县名特新优农产品技术协会
适用范围
范围:本文件规定了夏县名吃和平炖土鸡的原料及要求、炊具选择、烹饪制作、感官要求、加工过程的卫生要求等内容。 本文件适用于夏县名吃和平炖土鸡的制作; 主要技术内容:前言II引言III1  范围12  规范性引用文件13  术语和定义14  原料及要求15  炊具选择36  烹饪制作37  感官要求48  加工过程的卫生要求4

发布历史

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研制信息

起草单位：
山西荣辉农耕农业股份有限公司、夏县餐饮住宿（民宿）行业协会、和平农家乐饭店、山西梓锐农业科技开发有限公司、山西关之味科技有限公司、运城晋夏农产品专业合作社联合社、深圳晋善实业发展有限公司、山西度鑫高新技术有限、夏县名特新优农产品技术协会
起草人：
王科辉、张健、梁海军、孙杜月、王超、乔晓庆、张红丽、高荣棚、赵刚林
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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