GB 4481.2-1999 食品添加剂 柠檬黄铝色淀

GB4481.2-1999

前言

本标准等效采用《日本食品添加物公定书》第6版(1992)，根据该书中“食用黄色4号铝色淀(柠檬

黄铝色淀)”标准对GB4481.2-1994进行修订。

本标准同日本标准主要技术差异如下:

1.副染料测定延用GB4481.2-1994采‘用FAO/WHO中测定方法，指标为毛0.5肠.B本标准为

斑点限量法

2.砷(以As计)含量测定方法采用GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法，指标为

夏0.0003环(以As计)旧本指标为(0.0004%(As,O,)

3.产品含量测定除三抓化钦滴定法外，增加相对简便的分光光度法，用于日常测定。以三氯化钦法

为仲裁方法

4.抓化物(以NaCl计)及硫酸盐(Na;SO计‘)测定方法为化学滴定法，日本标准为离子色谱法

本标准与GB4481.2-1994主要区别如下:

重金属(以Pb计)的测试方法，GB4481.2-1994为原子吸收分光光度法，本标准为限量比色化学

分析法

本标准1994年首次发布，于1999年进行第一次修订。

本标准从实施之日起，同时代替GB4481.2-19940

本标准由国家石油和化学工业局提出。

本标准由全国染料标准化技术委员会、卫生部食品监督检验所归口。

本标准由上海市染料研究所、上海市卫生局卫生监督所负责起草

本标准主要起草人:丁德毅、刘静、施怀炯、应慧茹、关建雄、周艳琴

本标准委托全国染料标准技术委员会负责解释

中华人民共和国国家标准

肠

食品添加剂4481.2一1999

柠檬黄铝色淀

储GB4481.2-1994

Foodadditive-

Tartraainealuminumlake

范围

本标准规定了食品添加剂柠檬黄铝色淀的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存

本标准适用于食品添加剂柠檬黄与氢氧化铝作用生成的颜料色淀。

分子式:C,;H,_N,O,S

相对分子质量:468.42按1995年国际相对原子质量)

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订.使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB!T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备

GB/T602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB丁603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T6682-1992分析实验室用水规格及试验方法

GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法

GB4481.1-1999食品添加剂柠檬黄

3要求

3门外观黄色粉末

3.2食品添加剂柠檬黄铝色淀的质量应符合表1要求。

表1要求

项目指标

含量,以色酸计〕妻10.0

干操减量镇30.0

盐酸和氨水中不溶物夏一

饭化物(以N.CI计)及硫酸盐〔以\a.SO计)毛2.0

副染料G0.5

砷(以八，计)镇0.0003

重金属以〔Pb计)G0.002

钡以〔Ba计)〔0.05

国家质，技术监督局1999一07-12批准2000一01一01实施

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GB4481.2一1999

4试验方法

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试

验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时，均按GB/T601,GB!丁602,

GB/T603之规定配制。

4门外观

用目视测定

4.2鉴别

4.2-1试剂和材料

。)硫酸;

b)硫酸溶液:1+200

c)盐酸溶液:1+3;

d)乙酸按溶液:1,5g/L;

。)氢氧化钠溶液:100g/L

4.2.2仪器、设备

分光光度计

4.2.3试验方法

4.2-3.1称取约0.1g试样，加硫酸5mL，在水浴中不时地搅动，加热，约5min时显黄色。冷却后，取

上层澄清溶液2-3滴加水5ml一时显黄色

4.212称取约。1g试样，加硫酸溶液5mL，在水浴上加热溶解，加乙酸按溶液配至工。0ML，再吸

取2ml.用乙酸铰溶液配至100mL，该溶液的最大吸收波长应为428nm士2nm处。

4.2-3.3称取约。.1g试样，加10mL盐酸溶液，在水浴中加热使其大部分溶解，加活性炭0.5g，充分

摇匀后过滤。溶液澄清，呈黄色溶液冷却，用氢氧化钠中和至逐渐有黄色胶状沉淀。

4.3含量的测定

4.3门三氯化钦滴定法(仲裁法)

4.3.，门方法提要

在碱性介质中，染料中的偶氮基被