T/CAB 0120-2021 学生餐生产加工配送技术规范
T/CAB 0120-2021 Student meal production, processing, and distribution technical specifications
团体标准
中文(简体)
现行
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|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/CAB 0120-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2021-11-18
实施日期
2021-11-18
发布单位/组织
-
归口单位
中国产学研合作促进会
适用范围
范围:本标准对学生餐生产的原材料验收、生产加工、包装、标签标识、出厂检验、留样管理、配送、保质期、餐厨废弃物处理进行明确的规范。
本标准适用于热加工即食学生餐的生产加工配送，不包括水果及外购的预包装食品;
主要技术内容:对学生餐原料管理一直到废弃物管理，全链条关键技术参数和管理要求进行了明确公示
发布历史
-
2021年11月
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研制信息
- 起草单位：
- 河北同福健康产业有限公司、南京众联中央厨房研究院有限公司、滁州链融餐饮管理有限公司、河北科技大学、绍兴市一禾餐饮管理有限公司
- 起草人：
- 刘辉、冯德和、王成祥、陆爱明、郝建雄、裘全红、毛文星、王孟托、孙锋锋、高顺林、饶欢、马利建、严强
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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