LS/T 6118-2017 粮油检验 稻谷新鲜度测定与判别

ICS67.060

X11

中华人民共和国粮食行业标准

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LST61182017

粮油检验稻谷新鲜度测定与判别

—

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ㅤㅤㅤㅤ

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2017-09-08发布2017-09-15实施

国家粮食局发布

/—

LST61182017

粮油检验稻谷新鲜度测定与判别

1范围

、、、、、、、

本标准规定了测定稻谷新鲜度的术语和定义原理试剂仪器扦样测定方法结果表示新鲜稻

谷的判定规则等。

,,

本标准适用于稻谷收购和储存环节国产粳稻和籼稻新鲜度的测定与判别指导稻谷的收购和贮

。。

存本标准不适用于糯稻谷新鲜度的测定与判别

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

—大米

GB13542009

/、、

粮食油料检验扦样分样法

GBT5491

/分析实验室用水规格和试验方法

GBT6682

/稻谷储存品质判定规则

GBT20569

3术语和定义

ㅤㅤㅤㅤ

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

新鲜度freshderee

g

,,,;

在规定的实验条件测得的稻谷新鲜度值表示被测样品的新鲜程度新鲜度值越高稻谷越新鲜反

之则稻谷越不新鲜。

3.2

新鲜稻谷freshadd

py

、。。

当年正常收获的稻谷或低温充氮保存的品质较好的稻谷符合本标准中新鲜稻谷结果判定的稻谷

4原理

(—),

净稻谷经脱壳后碾磨成规定加工精度等级的大米中规定的级加工精度与显

GB135420093

,,,

色剂反应根据不同新鲜程度的大米含有的醛酮类物质的量不同显示不同的颜色特征通过光谱分析

,。

颜色差异得到稻谷的新鲜度值

5试剂与材料

,/。

除非另有规定实验用水应符合GBT6682中三级水的规格

1)

:。

显色剂溴百里酚蓝与乙醇溶液配制的专用显示剂

)。,

1本显色剂是由北京东方孚德技术发展中心研制的提供该信息是为了方便本标准用户的使用而不是对该试